【新唐人北京時間2019年09月27日訊】香茅豬扒

4人份量 Serves 4

材料 Ingredients

300克梅頭豬扒 300g Pork collar

四粒紅蔥頭 4 shallots

三粒蒜頭 3 garlic cloves

三條香茅 3 lemongrass sticks

紅椒一隻（不辣的） 1 non spicy red chilli

300克一條青瓜 300g cucumber

醃豬扒調味料：

魚露1½湯匙 1½ TBS Fish sauce

黑椒碎半茶匙 1/2 tsp black pepper

黑糖1½湯匙 1½ TBS brown sugar

生粉水： Potato starch water:

一湯匙生粉 1 TBS potato starch mix with 3 TBS water

加3湯匙水開

醬汁材料： Dipping sauce:

魚露四湯匙 4 TBS fish sauce

兩湯匙白開水 2 TBS water

三湯匙醋 3 TBS vinegar

青檸汁兩湯匙 2 TBS lime juice

指天椒三隻 3 birds eye chilli

1½湯匙蒜蓉 1½ TBS chopped garlic

1½湯匙白糖 1½ TBS sugar

以下YouTube視頻示範：