【新唐人2019年04月04日訊】自製水煎包，皮酥、餡多汁，很簡單的步驟。

[麵團]

中筋麵粉 300g \ plain flour 300g

水 160ml \ 160ml

糖 30g \ sugar 30g

酵母 3g \ yeast 6g

泡打粉 少許 \ baking powder

作法

1. 將所有材料放入麵包機中。

2. 開啟[攪拌模式][10分鐘]，靜置發酵約30分鐘。

[餡料]

絞肉 600g \ minced pork 600g

鹽 1/2大匙 \ salt 1/2tbsp.

糖 15g \ sugar 15g

醬油 2大匙 \ soy sauce 2tbsp.

米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.

白胡椒粉 1/2茶匙 \ white pepper powder 1/2tsp.

薑末 20g \ ginger 20g

蔥花 100 g \ scallion 100g

高麗菜碎 300g \ cabbage 300g

[煎烤]

麵粉 2大匙 \ flour 2tbsp.

水 500ml \ water 500ml

以下YouTube視頻示範教大家：



（責任編輯：張信燕）