【新唐人2019年02月18日訊】黑麥麵包的做法，有獨特的風味，搭配的食物最好不要過於清淡。

以下YouTube視頻示範教大家：

Makes 1 loaf | 這食譜可做出 1條方包/吐司

Ingredients:

2 cups + 6 tbsp (345 grams) all-purpose flour

1 cup (102 grams) dark rye flour

1 cup (250 ml) lukewarm whole milk

¼ cup (87 grams) molasses

½ tablespoon (6 grams) granulated sugar

2½ teaspoon (9 grams) Instant dry yeast

2½ tablespoon (35 grams) unsalted butter, softened

1 teaspoon (6 grams) salt

1 large egg

1 large egg (egg wash)

1 tablespoon water (egg wash)

1 tablespoon (6 grams) instant oatmeal (for topping)

材料：

中筋麵粉 2 杯6 湯匙 (345 克)

黑麥麵粉 1 杯 (102 克)

牛奶 1 杯 (250 毫升)

黑糖蜜 ¼ 杯 (87 克)

白砂糖 ½ 湯匙 (6 克)

速發酵母粉 2½ 茶匙 (9 克)

無鹽牛油/無鹽奶油 2½ 湯匙 (35 克)

鹽 1 茶匙 (6 克)

雞蛋 1 個

雞蛋 1 個 (用作掃麵包面的蛋液)

清水 1 湯匙 (用作掃麵包面的蛋液)

燕麥片1 湯匙 (用作裝飾的材料)

（責任編輯：張信燕）