【新唐人2019年02月08日訊】綜合天婦羅，超級豐富的日本傳統料理，過年過節要試試看哦。

綜合天婦羅/天ぷらの盛り合わせ

[ 2~3人份 ]

*大概的份量食材都可以增加or減量

蝦子 Prawns—6片

香菇 Shitake mushrooms—4片

茄子 Eggplant—1支

紫蘇葉 Oba—4張

南瓜 Kabocha—1/8個

麵粉(沾粉用) Flour–適量

[ 天婦羅麵糊 ]

低筋麵粉 Cake flour—100g

雞蛋 Egg—1個

冰水 Iced water—100cc

*焼酎 Sho chu—50cc

不加入也可以 改成冰水150cc

[ 沾醬 ]

日式高湯 Dashi—400cc

醬油 Soy sauce－5大匙

味淋 Mirin－3大匙

砂糖 Sugar－1小匙

白蘿蔔 Daikon—1/4根

七味粉 Nanami powder—適量

油(泰山均衡369健康調合油) Oil—1鍋

以下YouTube視頻示範教大家：



（責任編輯：張信燕）