【新唐人北京時間2018年08月29日訊】中秋快到了，來學做芋頭酥吧，香濃的餡料真的好美味。

芋頭酥 Taro pastry

材料：

油皮 oil skin：

無水奶油 clarified butter 70g

中筋麵粉 plain flour 200g

糖粉 sugar powder 30g

冰水 ice water 90g

油酥 crisp：

無水奶油 clarified butter 90g

低筋麵粉 cake flour 190g

紫薯粉 purple potato powder 20g

芋頭餡 Taro stuffing：

熟芋頭 steamed 500g

砂糖 sugar 110g

奶油 butter 25g

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（責任編輯：張信燕）