【新唐人北京時間2018年07月08日訊】做菜必備的8大醬料，現在一次教給你，一定要學會，就算很平淡的一道菜，配上好吃的醬料就是不一樣。

1.五味醬

材料

辣椒 10公克

蒜仁 15公克

蔥 10公克

香菜 10公克

醬油膏 1又1/3大匙

番茄醬 3大匙

烏醋 2大匙

糖 2大匙

香油 1茶匙

作法

所有材料放入調理機中拌打均勻即成五味醬。

2.蒜泥油膏沾醬

材料：

醬油膏 150公克

蒜末 20公克

細糖 20公克

蔥花 20公克

香油 1大匙

涼開水 20㏄

甘草粉 1茶匙

作法：

將所有材料混合拌勻即可。

3.蔥薑油沾醬

材料：

蔥 70公克

薑 30公克

鹽 1茶匙

白胡椒粉 1/2茶匙

沙拉油 100㏄

作法：

1.蔥、薑切細，放入碗中，加入鹽及白胡椒粉拌勻。

2.熱鍋，倒入沙拉油，燒熱至約150℃，將油沖入蔥薑中，攪拌均勻即可。

4.芝麻涼麵醬

保存方式：冷藏可保存約3天。

材料：

烏醋 100公克

蒜仁 50公克

涼開水 70公克

醬油 30公克

芝麻醬 70公克

美奶滋 120公克

細砂糖 40公克

作法：

將所有材料放入調理機中，攪打均勻即可。

5.日式冷麵醬

保存方式：冷藏可保存約7天。

材料：

柴魚醬油 100公克

味醂 50公克

涼開水 200公克

熟白芝麻 10公克

作法：

將所有材料混合拌勻即可。

6.泰式風味醬

材料

蝦米 10公克

蒜仁 30公克

辣椒 10公克

香菜 10公克

魚露 2大匙

檸檬汁 1大匙

糖 2茶匙

作法

所有材料放入調理機中拌打均勻即成泰式風味醬。

7.千島醬

材料：

A

全蛋 1顆

沙拉油 150公克

白醋 20公克

細砂糖 50公克

鹽 2公克

B

番茄醬 100公克

酸黃瓜末 20公克

洋蔥末 20公克

作法：

1.先將材料A放入調理機中，攪打均勻。

2.再放入材料B攪打均勻即可。

8.優格醬

材料：

優格 200公克

蜂蜜 50公克

檸檬汁 20公克

鹽 1/2茶匙

作法：

將所有材料放入調理機中，攪打均勻即可。

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（責任編輯：張信燕）