茄子這麼做,比炒著還好吃,營養翻倍!

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【新唐人2017年06月07日訊】紅燒茄子、魚香茄子、家常茄子大家都吃膩了吧,網友想起小時候媽媽做的茄子餅了,讓不愛茄子的人可以愛上茄子,做法也很簡單,十分鐘就做好,很適合當早餐。我們看看怎麼做吧!

食材:長茄子1根、雞蛋3個、小蔥2根、鹽1杓、麵粉適量。

做法:

1.茄子洗淨切細絲。

2.小蔥切末備用。

3.將切好的茄子絲裝碗,打入雞蛋。

4.再加入蔥花和適量的麵粉一杓鹽,攪拌均勻。

5.平底鍋擦少許油,倒入拌好的茄子麵糊抹平,小火煎。

6.翻面,煎至兩面金黃,裝盤就可以吃了。

茄子味甘、性涼,具有清熱止血,消腫止痛的功效。

(責任編輯:李明心)

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