魚這樣做不腥、米飯這樣煮軟糯、豆腐這樣弄不碎!這些小技能您都學會了嗎?

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【新唐人2017年05月27日訊】魚這樣做不腥、米飯這樣煮軟糯、豆腐這樣弄不碎!這些小技能您都學會了嗎?

魚這樣做不腥:

1.洗魚加鹽。洗魚時往水中加鹽,可以去掉魚的土腥味。

2.魚泡酒。炸魚前,可以先泡下白酒,這樣炸出來的魚鮮美無腥味。加紅酒。魚剖肚洗凈後,加入紅酒,同樣可以起到祛腥的作用。

3.牙膏白酒洗手。切完魚後,如果手上殘留腥味,可以用牙膏或白酒清洗。

米飯這樣煮軟糯:

1.米和水的比例要得當。通常米和水1:1.2,米可提前浸泡1小時。

2.適當加點醋。500g米加1ml醋,米飯味道會更加香濃、鬆軟,且沒有醋味。

3.加點油。在米中加入一小湯匙的油且均勻攪拌,米飯會顆顆分明、不會粘鍋。

4.加點鹽。可以用在蒸吃不完的剩米飯上,這樣可以祛除異味。

豆腐這樣弄不碎:

1.豆腐泡鹽水。豆腐入鍋前先浸泡30分鐘的鹽水,這樣在炸的時候可以防止濺油。

2.豆腐用鹽水焯一下。煮之前,可以將豆腐切塊在鹽水中焯一下,這樣豆腐不易碎。

3.豆腐盒背面劃長縫。裝在豆腐盒裡的豆腐,想要完整取出,可在豆腐殼背面劃條縫,讓空氣進去。

4.豆腐泡開水。下鍋前,可將豆腐用開水浸泡十幾分鐘,可祛除異味,使豆腐更加香甜。

(編輯:張信燕/責任編輯:李明心)

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