好吃的糖醋小排骨、大盤雞做法,一家人都喜歡

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【新唐人2017年05月06日訊】下面教大家做兩款家常菜,大盤雞和糖醋小排骨,美味又簡單,快做給家人吃吧。

大盤雞:

1、雞洗凈,剁塊,放入加了料酒的開水鍋裡焯水撈出瀝乾;

2、熱鍋上油,放八角,桂皮,香葉,乾辣椒,花椒,蔥薑片煸香;

3、放入雞塊翻炒3分鐘,加生抽,老抽,白糖炒至上色;

4、加入開水,沒過雞塊即可,燒開後加番茄醬、檸檬汁,蓋上蓋轉小火20分鐘。

加青紅椒、鹽,胡椒粉,大火收汁。

糖醋小排骨:

材料:排骨1條,蒜瓣4粒,紅蔥頭2粒,米醋3湯匙,米酒3湯匙,紅糖1塊,醬油2湯匙,開水一碗,油適量。

步驟:

1、排骨洗乾凈瀝乾水,蒜去皮對半開半,紅蔥頭剝去外面一層乾衣,去根部洗乾凈。

2 、鍋裡入油,放入蒜和蔥炸香後倒入排骨,煸至藏在肉裡的骨頭露出來即可。

3 、如果油太多,倒出部分,留少量底油即可,倒米醋3湯匙。

4 、倒入米酒3湯匙。

5、放入紅糖一小塊。

6、倒入開水到末過排骨的位置。

7 、倒入醬油2湯匙。

8、重新回到炒鍋大火收汁即可,如果太淡,可以適當調入少許鹽,想顏色深些,也可以調入幾滴老抽。

(編輯:張信燕/責任編輯:李明心)

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