【新唐人2016年01月27日訊】如果你居住在北美，你會不時的因為各大食品公司的食品污染通告而把食物扔出冰箱，美國俄亥俄州Dole工厂生产的沙拉感染李斯特菌，導致至少一個人喪生，超過美國20個州和加拿大5個省進行大規模召回。

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北美經常會出現食源性疾病，Bill Marler是美国著名的食品安全律师，在他的职业生涯中接觸的都是重大食品污染的受害者。

他說有一些食物，他是永远不会吃的。他們把這些食物列舉出來，放在了食物中毒杂志當中：

這些食物分別是：

未經高溫消毒的牛奶和果汁

未經高溫消毒，或「原始」牛奶容易受到細菌，病毒和寄生蟲污染，Marler指出，美國1998年和2011年間，有近150個相關的食物中毒個案。

生芽菜

所有類型的豆芽，包括苜蓿，綠豆，三葉草和蘿卜纓，種子可能會被細菌污染，如果生食會導致疾病。

生肉

Marler說，他只吃中等或全熟的牛排，因為嫩牛排細菌感染的風險太大，雖然這是在餐館的普遍做法。他的漢堡包中的牛排也必須是全熟的。

生的或未煮熟的雞蛋

雖然與二十年前相比，雞蛋受到污染風險要小得多，但吃生雞蛋仍可能導致沙門氏菌疫情，Marler說，他只吃煮熟的雞蛋。

生貝類

Marler說，在過去的五年里，他看到與生貝類有關的病例增加，特別是牡蠣食源性疾病。他認為，可能與氣候讓海域變暖有關，會導致更多的細菌積聚在牡蠣里。

買時就切好的水果和蔬菜

Marler說，他就像避免「瘟疫一樣」避免食用這樣的食物，因為食品處理和加工的越多，受到污染的風險越大。

「方便是很好，但有時我覺得這是不值得冒的風險，」Marler說。

所以下次你在雜貨店購買這樣的食物的時候最好三思而後行。

(新唐人記者王蘭综合報導)

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