台再爆黑心食品 「工研醋」收過期品再製 11項下架

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【新唐人2015年09月11日訊】(新唐人記者許惠安綜合報導)台灣知名工研醋委託「大安工研食品工廠」旗下代工廠「大醇食品」加工製造產品,「大醇」疑將廠商退貨的工研烏醋及豆瓣味噌等過期品回收後,重新混入原料製作,再假冒成新品販售到市面上。士林地檢署將該公司董事長許金春等5人帶回偵訊。另勒令問題產品9項烏醋及2項豆瓣味噌,應於13日午夜12時前下架。

勒令11項產品下架

士林地檢署(士檢)偵辦大醇食品涉嫌混摻過期品案,昨(10)日展開搜索行動。檢察官訊問後,晚間將大醇食品負責人許金春諭令新台幣500萬元交保,另邱姓經理、林姓技術人員聲押禁見。並證實本案8月首度祕密搜索時,已對大醇蘇姓主管聲押禁見獲准。





下架產品如下:

9項食用醋包括,300mL、600mL、5L的工研烏醋;300mL、600mL、5L的工研素食烏醋;300mL的高級烏醋、300mL工研特濃烏醋、150mL桌上特級烏醋。

2項味噌包括300g工研豆瓣醬、9kg豆瓣味噌(豆瓣醬)。

律師:許金春也會吃過期的自家產品

據《蘋果日報》報導,「大醇」董事長許金春的律師王桂樹昨日接受媒體訪問時表示,外觀受損的產品,只是外觀不好看,只要包裝沒有破損就不會壞,甚至稱「醋是越陳越香,過期的味增也只是顏色較濃,可以加點鹽巴、辣椒做成豆瓣醬,品質是沒問題的」

媒體一再追問為何使用回收重製過期產品,王桂樹說:「回收的東西好好的,不用就暴譴天物啦」並說,許金春自己也會吃過期的自家產品。

《蘋果日報》針對律師說法,訪問弘光科技大學食品科技系特聘教授林麗雲,他表示,醋由酒精加醋酸菌氧化製成,依規定含醋酸濃度要達4.5%,放久濃度會揮發,若另添加水果、中藥製成蘋果醋、烏醋、米醋等,則香味會不見,在保存得當、不受雜菌污染的情況下,過期醋只是風味變差,當加熱去掉雜質重製,不會對人體有產生影響。

味噌也是經發酵後再調配,有最佳的賞味期,過期味噌,顏色會變黑、風味變差,不受污染的情況,仍是可以食用。

不過,屏東科技大學食品科學系教授吳明昌則表示,過期醋若其中的微生物產生有毒物質,再經加工重製,恐對人體不好,而味噌較醋更易發霉,若產生霉菌毒素,則對肝、胃和胰臟很不好。

吳明昌也說,未遭污染的過期醋和過期味噌再製,雖然不一定對人體有害,但法規不允許、觀感也不佳,業者不該如此做。

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