【新唐人2011年3月12日訊】春假又到了。很多家長已經為孩子報名參加各種活動。如果你和你的孩子還沒有決定要怎麼度過這難得的假期，那麼下面的活動是不錯的選擇。

想知道楓葉糖漿是怎麼做成的嗎？在布魯斯農場的楓葉糖漿節就能找到答案。導遊韋恩介紹，先是從楓樹上採集樹汁。

布魯斯農場導遊韋恩（Wayne Wynn, Tour Guide, Bruce’s Mill）：「採集楓樹汁只能在每年三月初到四月中。」

如果你碰巧週末來參觀，就會在這裏看到土著人做糖漿的演示。

「原木裏會裝滿楓樹汁，再將滾燙的石頭從火堆取出，扔進楓樹汁裏，楓樹汁就會沸騰，最後經過三四天，樹汁變成了白色糖狀固體。」

然後，登陸北美的歐洲拓荒者將土著人的方法做了改進。

布魯斯農場演示員里恩寶（Martin Rainbow）：「把楓樹汁裝滿這個大鍋燒沸騰，溫度升高後把楓樹汁轉移到這個大鍋蒸去更多水分，再往第一個鍋內加更多楓樹汁，當第二個鍋水分蒸掉更多，轉移到最後這個鍋，加熱24小時。」

最後，在這個現代化的蒸餾系統中，製作楓樹糖漿就只要幾個小時。

布魯斯農場導遊韋恩：「楓樹汁經過這個管道，流到蒸餾爐，經過四到九個小時反覆蒸餾，得到純度66%的楓樹白糖，最後在這裏蒸成楓樹糖漿。」

然後楓樹糖漿在不同溫度下加熱蒸餾，就製成了各種楓樹產品。除了大飽口福，你還能觀賞冬季鳥類，了解不同的楓樹品種，和動物們來一次親密接觸。楓樹糖漿節一直要持續到4月10號結束。觀眾可按螢幕上的方式查詢詳情。（www.maplesyrupfest.com）

喜愛園藝種植的朋友可以參加星期六在士嘉寶辦的種子日活動。在這裡，不僅可以買到從植物、花卉到蔬果的各種種子，還能學到園藝和糧食種植知識，品嚐美味小吃。小朋友們則可以親身體驗園藝種植的樂趣，和兒童遊戲。

時間：3月12號星期六中午12點到下午4點，地點：士嘉堡Heron公園，Lawrence Ave. E / Manse Rd.；查詢www.tcgn.ca；電話：(416)363-6441 轉 252。

春假當然少不了體育運動。約克區警察局邀請家長和小朋友，下週二到位於Major MacKenzie和Warden交界的Angus Glen社區中心免費滑冰。到時候還能同警察總長、前冬奧會運動員、冰球球員等明星合影。還有熱巧克力和各種零食。約克區警察局鼓勵大家帶一些不會腐爛的食物現場捐給食物銀行。