【新唐人2010年2月19日訊】羊肉有去濕氣、暖心胃、去寒氣的作用，而且羊肉的蛋白質、礦物質、維生素的含量都非常高，很適宜冬季用來滋補身體，增強免疫力。

原料：

羊肉500g、白蘿蔔400g、酸菜200g、姜 15g、蒜20g、蔥30g、八角半個、醋15g、黃酒30ml、清水1400ml左右、小米椒5、6個、食用油少許、鹽4g。

做法：

1、羊肉洗淨後切成塊，放入清水中浸泡20分鐘左右，中間換兩三次水；

2、酸菜分切、蔥薑蒜處理好；

3、炒鍋燒熱後，放入蔥薑蒜八角辣椒煸香；

4、加入酸菜炒一會；

5、加入清水；

6、放入羊肉塊、黃酒、醋大火煮開，撇淨浮沫；

7、羊肉燉煮20分鐘後，加入蘿蔔塊燒開；

8、將所有原料轉移到砂鍋中，再燉30分鐘，最後加鹽調味即可。

──轉自《美食天下》