樂活風 便利商店餐飲業者紛推健康飲食

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【新唐人2009年3月2日訊】(中央社記者李健光台北2日電)健康意識抬頭,消費者對健康概念飲食的需求持續提高,連鎖便利商店及餐飲店也以健康養生為訴求,積極開發樂活商品。

連鎖便利商店7-11所做的市調顯示,去年整體飲料市場持平發展,但國人健康意識抬頭,蔬果汁逆勢成長超過1成,常溫果汁成長率更達33%,加上豆米漿類的成長,充分顯示消費者對飲料的健康需求取向。

經過近1年研發,7-11推出新型飲料,除無添加砂糖,還攝取多種水果,具有新鮮現榨果汁般的口感。

除連鎖便利商店外,餐飲業者也將樂活精神融入料理。例如野草餐廳用手工食材及自家調味料,製作新鮮美味的料理,再加上「無油無水」的烹調方式,民眾享受美食也享受健康。

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