【新唐人2008年4月26日訊】口感十足、吃得過癮、不油、不甜、不膩

幸福週末派（18）鳳梨酥

南西老師教的傳統中式點心可是最新開發、大受歡迎的大顆鳳梨酥喔！你將可以學到口感十足、吃得過癮、不油、不甜、不膩、送禮自用兩相宜的甜點。做鳳梨酥除了要掌握「皮薄餡多」的原則，南西老師還會秘授「材料學」，例如，用奶粉而不用牛奶、加糖粉而不加細糖等等用料訣竅，這些都影響著鳳梨酥是否口感濃鬱、色澤漂亮。當然，你也可以變換自己偏愛的餡料和形狀，該注意什麼細節，南西老師毫不保留通通告訴你……