香滑酥脆的蛋塔,微酸微甜的草莓蛋糕,清凉消暑的薰衣草果冻,让人看了不禁食指大动,垂涎三尺…想知道怎样在家里制作这些美食吗?请不要错过〝厨娘香Q秀〞!

  • 厨娘香Q秀:意大利番茄串烤-海鲜蔬菜汤 厨娘香Q秀:意大利番茄串烤-海鲜蔬菜汤 2017/09/20

    金帽奖主厨黄经典老师,分享掌握酱汁和配料的烹调诀窍,教大家轻而易举利用月桂叶这种芳香、橄榄绿色的药草,煮出非常美味的意大利番茄串烤海鲜蔬菜汤。

  • 厨娘香Q秀:黑芝麻起司水煎包 厨娘香Q秀:黑芝麻起司水煎包 2017/09/20

    水煎包兼有包子的松软和锅贴的脆皮,非常好吃。

  • 厨娘香Q秀:葱抓饼 韩式泡菜锅贴 厨娘香Q秀:葱抓饼 韩式泡菜锅贴 2017/09/13

    快来看看厨娘主持人人生的第一张葱抓饼,为什么是CP值最高的中式点心?

  • 厨娘香Q秀:刺葱野菜过猫蛋卷 厨娘香Q秀:刺葱野菜过猫蛋卷 2017/09/13

    擅长做广东菜的资深厨师张克勤,却被原住民餐厅的老板上门聘请,没有一点台湾原住民血统的他,却能做出原住民的风味餐,而且是完全没有调味料的料理。

  • 厨娘香Q秀:浪漫甜点 有机豆腐戚风蛋糕 厨娘香Q秀:浪漫甜点 有机豆腐戚风蛋糕 2017/09/07

    用有机豆腐去做的戚风蛋糕,蓬松柔软可口,非常适合全家大小一起食用。

  • 厨娘香Q秀:在家就能做的美味 松叶蟹钳酿百花 厨娘香Q秀:在家就能做的美味 松叶蟹钳酿百花 2017/09/06

    来宾李哲松Eric特别分享色香味俱全又弹牙的松叶蟹钳酿百花/百花煎酿龙胆石斑。让传统宴客必备的经典上菜,也能在家自己做!

  • 厨娘香Q秀:巴尔洛艾多浓巧克力 厨娘香Q秀:巴尔洛艾多浓巧克力 2017/08/31

    来宾黄建勋(Jerry Huang)老师分享巴尔洛艾多浓巧克力Mousse的小秘诀。

  • 厨娘香Q秀:蛋包饭 厨娘香Q秀:蛋包饭 2017/08/24

    14岁潘欣瑗,将在善导书院自种自腌的高丽菜酸菜,加上姜、辣椒、糖、酱油、香油,就变成配白饭的最佳下饭菜肴。而13岁修丕岳表示屏东善导书院是我们温暖的家,因为爱,我们找回餐桌上的幸福,也希望透过健康无毒...

  • 厨娘香Q秀:甜甜圈造型蛋糕 厨娘香Q秀:甜甜圈造型蛋糕 2017/08/17

    天然无盐奶油在提炼过程中加进乳酸菌,经由18小时发酵,就是发酵奶油。化口性比较好,有乳酸味也比较好消化吸收。来宾麦田金老师分享做磅蛋糕方法,就是一磅面粉、一磅糖、一磅鸡蛋、一磅奶油,非常适合新手入门的...

  • 厨娘香Q秀:刺葱小米金沙虾 厨娘香Q秀:刺葱小米金沙虾 2017/08/08

    金沙虾要怎么做呢?首先要鸡腿骨头去掉片薄一点,虾子要去头尾、去壳、泥肠备用,然后将烤过的咸蛋黄切成细末,最后加进台湾原生种的小米,小米蒸熟和蛋黄末拌成内馅,取一片海苔包入内馅卷起,外层包明虾,鸡腿肉摊...

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    溏心蛋作法大公开,首先把鸡蛋洗净放室温,用细针在气室戳一小洞,剥壳更顺利。如不用八角,也可改用日式薄盐酱油。水与酱油比例是1比3。而烟熏溏心蛋可加白米,中和烟熏溏心蛋的酸性。另外用衣线去切开蛋,方便极...

  • 厨娘香Q秀:红酒焦糖松坂肉 厨娘香Q秀:红酒焦糖松坂肉 2017/07/27

    这道红酒焦糖松坂肉,煮过的红酒留下酒的醇甜,再搭配上熬煮卤汁、酱汁和炖汁的超级浓郁焦糖香味,让肉嫩多汁脆口甜香的松坂肉美味再提升!

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    现代很多医学都会说一定要吃早餐,不吃早餐有满多后遗症,一日三餐很重要的其实是早餐,下面我们请原来只会煮包面,到后来变成厨艺大赛冠军的Lydia。

  • 厨娘香Q秀:芋头地瓜面包 厨娘香Q秀:芋头地瓜面包 2017/07/06

    秉持着朴实与不断努力的精神,来宾陈泓驿要带给大家幸福的面包,第一道有机的芋头地瓜面包,口感软Q。而清甜好滋味的柠檬爱玉面包,单纯的喜悦更让人难以忘怀!

  • 厨娘香Q秀:奶油水果杯子蛋糕(狗狗造型装饰) 厨娘香Q秀:奶油水果杯子蛋糕(狗狗造型装饰) 2017/06/29

    麦田金老师,强调制作奶油水果杯子蛋糕时,油、糖、蛋、粉四个字一定要记住。然后她提醒糖粉一定要过筛再加入,可先用刮刀拌匀,再用手持式电动打蛋器快速打发2分钟。三十秒停一下,再继续打发。打发后奶油变白变大...

  • 厨娘香Q秀:梅渍白玉苦瓜 厨娘香Q秀:梅渍白玉苦瓜 2017/06/22

    以笋干、红辣椒搭配黄豆,不只可去掉黄豆生涩味,而且是一道很简易天然的料理,来宾彭成华分享笋干黄豆小秘诀;而清新的轻料理冷拌菜白玉苦瓜,洗净去籽后,一定要切成薄薄片,才不会有苦味。

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    来宾刘羿鋐老师的果香牛肉咖哩,搭配苹果泥、香蕉泥、芒果酱等熬煮,肉质口感香滑柔顺,相当开胃。另外一道肉鲜味香又有葡萄点缀的糖醋酥肉,也是不少饕客喜爱的传统美食。

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网友热评

  1. 胡建宁2014-08-28 05:32:09

    我非常喜欢厨娘香Q秀这一栏目、有二点见意一每星期一期感的太少,二希望以中国的传统菜为主,卤菜等

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