香滑酥脆的蛋塔,微酸微甜的草莓蛋糕,清凉消暑的薰衣草果冻,让人看了不禁食指大动,垂涎三尺…想知道怎样在家里制作这些美食吗?请不要错过〝厨娘香Q秀〞!

  • 厨娘香Q秀:甜甜圈造型蛋糕 厨娘香Q秀:甜甜圈造型蛋糕 2017/08/17

    天然无盐奶油在提炼过程中加进乳酸菌,经由18小时发酵,就是发酵奶油。化口性比较好,有乳酸味也比较好消化吸收。来宾麦田金老师分享做磅蛋糕方法,就是一磅面粉、一磅糖、一磅鸡蛋、一磅奶油,非常适合新手入门的...

  • 厨娘香Q秀:刺葱小米金沙虾 厨娘香Q秀:刺葱小米金沙虾 2017/08/08

    金沙虾要怎么做呢?首先要鸡腿骨头去掉片薄一点,虾子要去头尾、去壳、泥肠备用,然后将烤过的咸蛋黄切成细末,最后加进台湾原生种的小米,小米蒸熟和蛋黄末拌成内馅,取一片海苔包入内馅卷起,外层包明虾,鸡腿肉摊...

  • 厨娘香Q秀:熏烟溏心蛋 厨娘香Q秀:熏烟溏心蛋 2017/08/03

    溏心蛋作法大公开,首先把鸡蛋洗净放室温,用细针在气室戳一小洞,剥壳更顺利。如不用八角,也可改用日式薄盐酱油。水与酱油比例是1比3。而烟熏溏心蛋可加白米,中和烟熏溏心蛋的酸性。另外用衣线去切开蛋,方便极...

  • 厨娘香Q秀:红酒焦糖松坂肉 厨娘香Q秀:红酒焦糖松坂肉 2017/07/27

    这道红酒焦糖松坂肉,煮过的红酒留下酒的醇甜,再搭配上熬煮卤汁、酱汁和炖汁的超级浓郁焦糖香味,让肉嫩多汁脆口甜香的松坂肉美味再提升!

  • 厨娘香Q秀:奶油南瓜 厨娘香Q秀:奶油南瓜 2017/07/20

    食谱里头所使用的蕃茄与凤梨干、木耳、米饼等,均原产于台湾屏东北边偏远山区高树乡的善导书院。善导书院种植很多安全蔬果,就来看看廖子璇、叶宜萱、潘欣钰,如何用这充满爱与能量的食物,做出梅渍蕃茄、鳯梨干炒木...

  •  厨娘香Q秀:泡泡欧芙 厨娘香Q秀:泡泡欧芙 2017/07/14

    现代很多医学都会说一定要吃早餐,不吃早餐有满多后遗症,一日三餐很重要的其实是早餐,下面我们请原来只会煮包面,到后来变成厨艺大赛冠军的Lydia。

  • 厨娘香Q秀:芋头地瓜面包 厨娘香Q秀:芋头地瓜面包 2017/07/06

    秉持着朴实与不断努力的精神,来宾陈泓驿要带给大家幸福的面包,第一道有机的芋头地瓜面包,口感软Q。而清甜好滋味的柠檬爱玉面包,单纯的喜悦更让人难以忘怀!

  • 厨娘香Q秀:奶油水果杯子蛋糕(狗狗造型装饰) 厨娘香Q秀:奶油水果杯子蛋糕(狗狗造型装饰) 2017/06/29

    麦田金老师,强调制作奶油水果杯子蛋糕时,油、糖、蛋、粉四个字一定要记住。然后她提醒糖粉一定要过筛再加入,可先用刮刀拌匀,再用手持式电动打蛋器快速打发2分钟。三十秒停一下,再继续打发。打发后奶油变白变大...

  • 厨娘香Q秀:梅渍白玉苦瓜 厨娘香Q秀:梅渍白玉苦瓜 2017/06/22

    以笋干、红辣椒搭配黄豆,不只可去掉黄豆生涩味,而且是一道很简易天然的料理,来宾彭成华分享笋干黄豆小秘诀;而清新的轻料理冷拌菜白玉苦瓜,洗净去籽后,一定要切成薄薄片,才不会有苦味。

  • 厨娘香Q秀:日式果香牛肉咖哩-炸溜糖醋酥肉 厨娘香Q秀:日式果香牛肉咖哩-炸溜糖醋酥肉 2017/06/19

    来宾刘羿鋐老师的果香牛肉咖哩,搭配苹果泥、香蕉泥、芒果酱等熬煮,肉质口感香滑柔顺,相当开胃。另外一道肉鲜味香又有葡萄点缀的糖醋酥肉,也是不少饕客喜爱的传统美食。

  • 厨娘香Q秀:心想事成(橙) 厨娘香Q秀:心想事成(橙) 2017/06/08

    黑枣也称乌枣,是红枣采收后用低温烘焙至果肉呈黑色状的成品,红枣温和,黑枣滋补燥热。来宾小栗老师用心制作的找(枣)到幸福/心想事成(橙),卫生可靠、营养丰富,不只适合注重健康的现代人及减肥人士食用,也适...

  • 厨娘香Q秀:蛋酥丝瓜面线 厨娘香Q秀:蛋酥丝瓜面线 2017/06/01

    15岁的王柏允绰号花弟,因为妈妈是手艺超强的料理达人花妈,所以花弟也习得一身好手艺。他分享蛋香培根肉盖饭,起油锅时不用加油,只要倒入拌好的培根肉快速炒香即可完成。另外蛋酥丝瓜面线,因为面线已经有咸度,...

  • 厨娘香Q秀:酪梨莎莎佐玉米饼 厨娘香Q秀:酪梨莎莎佐玉米饼 2017/05/25

    周文森Vincent老师特别分享基础鸡高汤的作法,也提到蘑菇切成薄片后先进行煸,香气更足!然后酪梨可以放入米缸催熟,还有不辣的红洋葱,不用切断比较好切成细片,而番茄总类多,唯有做做看才会发现因作法各异...

  • 厨娘香Q秀:奶油太阳饼 厨娘香Q秀:奶油太阳饼 2017/05/18

    传统道地又实在的奶油太阳饼,最大特色就是香酥的外皮加上甜甜的内馅,陈郁芬老师指导大家油皮、油酥的软硬度要一样,品尝时才会好吃,而油皮包上油酥后,也是要用透明塑胶袋盖住,静置15分钟放松。麦芽糖放入粉堆...

  • 厨娘香Q秀:酪梨莎莎酱佐红藜米饼 厨娘香Q秀:酪梨莎莎酱佐红藜米饼 2017/05/09

    凤梨果露的果泥要打多细,可由个人口觉决定。萝卜干来源不能泡漂白水的,要找自然日晒的。酪梨要加点柠檬汁,果肉才不会变黑。红藜素有红宝石之称,以红藜米饼佐上墨西哥酪梨酱,让人爱不释口。

  • 厨娘香Q秀:金汤绣球花 厨娘香Q秀:金汤绣球花 2017/05/04

    能摆上国宴的金汤绣球花,原来是加了瑶柱,难怪汤头如此不简单。尤其主厨张立峯将蛋豆腐切绣球花状,底留五公分高度时,拍摄现场一片宁静,原来只因为他专注切绣球花状时,是如此心静在一件事情上。

  • 厨娘香Q秀:樱花虾韭菜煎饼 厨娘香Q秀:樱花虾韭菜煎饼 2017/04/27

    记忆中的韭菜煎饼,没有过多的调味,来宾郭懿仪(花妈)运用单纯的韭菜与面粉调和,做出简单幸福好味道的樱花虾韭菜煎饼,不论当点心或主食都很适合。

  • 厨娘香Q秀:冰花泡菜煎饺 厨娘香Q秀:冰花泡菜煎饺 2017/04/20

    底部饺皮金黄酥脆、内馅香润多汁的煎饺,是大家熟悉的料理,透过来宾温国智分享的冰花泡菜煎饺,一盘反扣着上桌,热腾腾煎饺像极了蕾丝圆手巾,色香味都到位。

  • 厨娘香Q秀:童趣和菓子 厨娘香Q秀:童趣和菓子 2017/04/13

    小朋友们多数不爱根茎类蔬菜而且偏食的情形很普遍,充满创意的小栗老师,把小朋友不喜欢吃的蔬果,藉由创意改变食物的原貌及口味,让孩子们对于未尝过的蔬果,有不同的认识且爱上真的食物。

  • 厨娘香Q秀:异国美食——蒜味鲜蔬天使面 厨娘香Q秀:异国美食——蒜味鲜蔬天使面 2017/04/06

    外文系毕业的饭店人气主厨李思铭,将义式料理改成纯蔬菜的美味料理呈现。他分享如何用一把刀,将根茎类的蔬菜削皮切花。也提醒今天的主角,要选带皮的蒜头,才够香。而绿色蔬菜烫过后,一定要冰镇才会青翠。另外搅拌...

排行榜
  1. 厨娘香Q秀:奶油鲜白鲳
  2. 厨娘香Q秀:天下第一菜
  3. 厨娘香Q秀:卤五香豆干
  4. 厨娘香Q秀:港式萝卜糕 / 香菇烤麸
  5. 厨娘香Q秀:牛肉粉丝煲
  6. 厨娘香Q秀:马铃薯烧排骨 / 木耳炒蛋
  7. 厨娘香Q秀:萝卜丝饼
  8. 厨娘香Q秀:艾草粿
  9. 厨娘香Q秀:南瓜松饼
  10. 厨娘香Q秀:牛奶山药馒头

互动空间

发表评论

您的评论已提交,谢谢!
请输入您的评论后再提交!

网友热评

  1. 胡建宁2014-08-28 05:32:09

    我非常喜欢厨娘香Q秀这一栏目、有二点见意一每星期一期感的太少,二希望以中国的传统菜为主,卤菜等

友好连接: 神韵艺术团 | 新唐人全球系列大赛 | 大纪元时报 | 希望之声 | 全球退党服务中心 | 明慧网 | 动态网 | 无界网 | 加拿大真相片摄制组 | 更多

Copyright © 2002-2017 NTDTV. All Rights Reserved.