【新唐人2017年06月02日讯】近几年，燕麦片突然成为了众多中国网友心目中最重要的养生食品之一。它不仅氨基酸和蛋白质的含量很高，还含有丰富的维生素B1、维生素E、钙、磷、铁、锌等营养物质，膳食纤维也极其丰富，又具有很强的饱胀感。对想要保持苗条健美身材的年轻人来说，燕麦片就是最好的减肥食品。
同时燕麦含糖量低，含有的钙、磷、铁、锌等矿物质，有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品，而且它所含的亚油酸还可以抑制人体肿瘤的发生。对于广大中老年人来说，燕麦片就是预防糖尿病和预防肿瘤的一种重要健康食品。
不过，并不是所有燕麦片都能帮助减肥，选错燕麦片，很可能会越吃越胖。因此，购买燕麦片之前，一定要先分清楚燕麦片的种类，并掌握相应的挑选方法。
燕麦片的种类
燕麦片是将燕麦粒碾压加工制成的，根据不同的加工处理方法和调配方法，燕麦片可分为纯燕麦片、快熟燕麦片、免煮燕麦片和混合燕麦片
1、纯燕麦片
优质的纯燕麦片是用燕麦颗粒直接蒸熟、压扁、晒干后制成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒大小，形状完整。因为燕麦中含有β-葡聚糖这种健康成分，所以燕麦片煮出来的粥高度黏稠，口感扎实耐嚼。它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果，就与这种黏稠物质密切相关。
2、快熟燕麦片
此类麦片比普通燕麦片被压得更薄，被处理得有些散碎感。这种麦片食用时非常容易煮熟，几乎在三分钟之内就能将燕麦粥煮得十分粘稠。
3、免煮燕麦片
它们通常被加工得非常碎，甚至只是粗糙的粉末状，只需热水冲泡便可以直接食用，入口黏糊。
4、混合燕麦片
纯燕麦片与玉米片、果干、坚果或小麦、大米、大麦的粉末等混合制成，煮熟后的口感比较丰富，营养成分比较高，但往往热量也比较高。
5、零食燕麦片
这类燕麦片以即食的香脆燕麦片为主，加入不少类似于膨化加工后的大米、干果、坚果、椰丝，甚至巧克力等零食，糖分很高，热量惊人。
6、用少量燕麦片和大量麦芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)、香精等添加物制成的“早餐燕麦片”。这类食品顶着“营养燕麦片”的帽子，但其中燕麦片只占一很少一部分，甚至根本不含有燕麦片，喝起来香甜，但没有多少营养，热量反而较高。
优质的纯燕麦片是用燕麦颗粒直接蒸熟、压扁、晒干后制成，呈扁平状，形状完整。(pixabay.com)
教你正确挑燕麦片的方法
应该如何挑选适合自己健康需要的燕麦片呢？“E清单网”上介绍了挑衅燕麦片的三个步骤：
1、看配料表：越纯的燕麦片越好。
即如植脂末、食用香精、甜味剂这类食品添加剂越少越好。
2、对比营养成分表：营养价值越高越好。
按照相关法规，有现成包装的食品都应标注包括热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠这五类元素的含量，而一些特定的产品还会加上钙质、维生素、膳食纤维、矿物质等元素含量。那么在选择燕麦片时，我们可以对比不同产品的麦片，选择蛋白质、钙质等营养素含量高的燕麦片。
3、先买少量试吃：选择煮熟后更粘稠的燕麦片
燕麦片的保健功能、减肥功效（增加饱腹感、维持血糖平衡、控制血脂、降低胆固醇等）与燕麦片煮熟后的粘稠度关系极大。煮熟后燕麦片越粘稠，说明其中有益成分β-葡聚糖含量越高，所以保健效果也就越好，对于减肥的朋友们来说更为合适。
如果你手中有多款燕麦片，可以通过这个方式来对比，进而再决定回购的产品。
燕麦片的营养价值非常高，具有预防糖尿病、预防骨质疏松、促进伤口愈合、帮助减肥的功效。（网络图片）
此外，再告诉你一个小秘诀：煮食燕麦片要避免长时间高温煮，以防止维生素被破坏。通常来说，生燕麦片大约需要煮20至30分钟；快熟麦片若与牛奶一起煮，只需要3分钟，中间最好搅拌一次。
需要特别提醒读者朋友们的是：燕麦有滑肠和下行之力，故能通便和催产，但也能加重腹泻和流产，因此孕妇忌食燕麦。
还有一些急于减肥的朋友，常常会采取单一食用燕麦片的方法来加速减肥，但这种方法其实并不可取，虽然在短期内会有一定效果，但容易引起营养不均衡、内分泌失调，甚至可能造成进食障碍等问题。所以建议读者朋友们，还是要配合其他健康食品一起进食，以保证身体摄入全面均衡的营养。
（责任编辑：阿竺）
