凉拌莲藕这样做 又香又脆 上桌后分分钟被抢光

在这种温度急剧上升的时刻

就该来份清淡爽口的小菜，
莲藕就是一项很不错的选择。

又好吃又减肥的爽口莲藕，一起学做起来吧！

凉拌莲藕

配料：
莲藕…250克
干辣椒…2个
大蒜…3瓣
香葱…2根
果醋…2茶匙
白糖…1茶匙
生抽…1茶匙
食用油…适量
花椒粒…5克

做法：

1、食材：莲藕、大蒜、花椒粒、干辣椒、香葱。

材料有莲藕和各种调味料。（巧媳妇爱做菜的博客）

2、莲藕去皮切成薄片。

将莲藕切成薄片。（巧媳妇爱做菜的博客）

3、切好的莲藕放入淡盐水中浸泡一会防止氧化变色。

切好的莲藕放入淡盐水中浸泡一下。（巧媳妇爱做菜的博客）

4、大蒜切末、香葱切小葱花、干辣椒切小段。

香辛料要切碎。（巧媳妇爱做菜的博客）

5、切好的葱末和蒜末放入碗中，加入一茶匙鲜味酱油、一茶匙白糖、和果醋。

葱末、蒜末中加入酱油、糖、醋调和成酱汁。（巧媳妇爱做菜的博客）

6、浸泡过的藕片放入沸水中焯水一分钟。

莲藕片需要焯水一分钟。（巧媳妇爱做菜的博客）

7、焯过水的藕片捞出过凉并沥干水分。

焯水后的莲藕片沥干水分，放入器皿中备用。（巧媳妇爱做菜的博客）

8、锅中放食用油，放入干辣椒和花椒粒小火炸出香味，捞出渣滓不用。

辣椒和花椒用热油炸香，之后将辣椒和花椒捞出丢弃，只留油。（巧媳妇爱做菜的博客）

9、把炸好的食用油趁热倒入调好的料汁中拌匀。

热油加入酱汁，之后泼到处理完成的莲藕片上拌匀，就可以上桌啦。（巧媳妇爱做菜的博客）

10、调好的料汁直接浇在藕片上拌匀即可。

11、拌匀后即可食用。

隔着屏幕是不是都流口水了呢~
那快动动小手做起来吧！

凉拌莲藕这样做，味道超棒，口感清爽。（巧媳妇爱做菜的博客）

——转自《巧媳妇爱做菜的博客》

（责任编辑：任浩）