【新唐人2017年05月05日讯】下面教大家几款煲汤方法，既保健又好味，赶快学起来做给家人吃吧。
莲藕薏仁煲排骨汤
材料:
莲藕1斤 (约600克)，薏仁1两 (约37.5克)，排骨1斤 (约600克)，清水2500毫升，盐适量，按一般煲汤的方法煲三小时。
莲藕性寒，熟藕性微温，生藕能消瘀清热，解渴除烦，止血健胃。熟藕生血，开胃，滋养强壮，利小便，清热润肺，壮身体，防感冒，煮食藕切勿用铁器。薏米性微寒，功能利湿清热，益肺，健脾，健胃。
西洋菜汤
材料：
西洋菜、红萝卜、南杏、北杏、蜜枣、猪骨、盐
做法：
1. 西洋菜先清洗2-3遍，然后用淡盐水泡泡，再洗净。
2. 猪骨飞水，洗干净。 红萝卜削皮切小块。 南杏，北杏洗净，用水泡30分钟。蜜枣选用煲汤的蜜枣。
3. 把骨头，胡萝卜和南北杏放入汤锅里，加水煲半个小时。
4. 放入西洋菜，继续煲2个小时。
5. 煮好后, 我一般用隔油勺把肥油撇去, 然后放盐调味. (加了南北杏,蜜枣,更具有止咳化痰的功效。)
维山花生汤
材料：
土鸡/排骨 600g、淮山600g、花生米200g, 胡萝卜1 条，红枣 12 粒，清水大概3000 ml，盐少许。
做法：
1、 土鸡肉/排骨洗净，川烫, 沥干水分。
2、 花生米泡热水大概15分钟洗净备用。
3、 淮山去皮切块，胡萝卜切小块备用。红枣也洗净备用。
4、 锅中煮滚水，加入所有的材料除了淮山一起大火烧开，然后转小火煲大概1个小时半，然后放入淮山再继续煲大概半个小时，加入适量的盐即可熄火享用。
枸杞鱼丸滚汤
材料:
1500ml上汤，20粒鱼丸/鱼滑，300g枸杞叶，1粒蛋-打散。
调味料:
1/2小匙盐，1/2大匙生抽，少许胡椒粉和晶粉
做法:
1.先将上汤煮滚。
2.加入鱼丸和调味料煮约2分钟，再加入枸杞叶煮滚。
3.最后倒入蛋液拌匀,便可上桌享用。
沙参玉竹雪梨雪耳煲排骨
材料:
沙参 1两(约37.5克)， 玉竹 1两(约37.5克)，雪梨 2个，苹果 1个，雪耳 5钱(约18.9克)， 红枣 10粒，南杏5钱(约18.9克)， 排骨 半斤(约18.9克)，粗盐或幼盐适量。
做法:
1.排骨汆烫后洗净备用。雪梨跟苹果洗净对切,去蒂去核备用。
2.雪耳泡水洗净，重复几次到雪耳完全发透，沥干备用。
3.其他所有材料洗净沥干备用。
4.锅中放入所有材料及水，猛火煮至水滚，转小火煲3小时，熄火放入盐调味即可。
适饮：
干咳嗽痰黄，喉沙鼻燥，皮肤干燥，体热火气，痰多。
（编辑：张信燕/责任编辑：李明心）
