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厨娘香Q秀:栗子黄焖鸡/金汤绣球花

纽约时间: 2017-05-03 09:41 PM 
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【新唐人2017年05月04日讯】厨娘香Q秀(350)栗子黄焖鸡/金汤绣球花
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一道菜好吃与否,口味至关重要。尤其金帽奖大厨张立峯好的刀工、火候配上当令的食材,就完全可以让栗子黄焖鸡这一道菜彻底变得与众不同。

能摆上国宴的金汤绣球花,原来是加了瑶柱,难怪汤头如此不简单。尤其主厨张立峯将蛋豆腐切绣球花状,底留五公分高度时,拍摄现场一片宁静,原来只因为他专注切绣球花状时,是如此心静在一件事情上。






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