葱姜蒜是每家每户厨房必不可少的调味料，而且很多时候一买就会买很多囤着。但是葱容易蔫、姜容易老、蒜容易发芽，一直以来都困扰着我们，今天就来告诉大家，几个简单的葱姜蒜保鲜方法，简单方便实用并且保鲜时间很长。
葱的保鲜方式
所需工具：一个矿泉水瓶
步骤：
1.将新鲜买来的小葱剪掉一部分根须，保留一部分；
2.将塑料瓶减掉头部，把葱插进水瓶；
3.加入一些清水，不用太多，没过葱须就行。
原理：
这是水养法，让葱充足的吸收水分，延长葱的保鲜期。只要定期换水，就可以经常吃到新鲜的葱。
蒜的保鲜方式
所需工具：一个保鲜袋
步骤：
1.将大蒜分成一瓣一瓣的，去掉老皮，去掉根部；
2.将大蒜放入保鲜袋，扎紧放入冰箱的保鲜层就可以了。
原理：
将大蒜根部去掉能破坏大蒜发芽的基础，放进扎进的保鲜袋，大蒜会消耗掉保鲜袋里的空气，排除二氧化碳，这样大蒜就会以很慢的速度呼吸和生长。
姜的保鲜方式
所需工具：一个盆、一袋干燥的沙子
步骤：
1.将沙子在盆里铺上一层；
2.将生姜平铺在沙子，然后在盖上一层沙子，这样就行了。
原理：
这样能够隔绝空气减少呼吸，干沙子不仅能隔绝外部的潮湿和氧气，也可以防止蔬菜本身水分蒸发，起到保鲜效果。
其实，除了葱姜蒜的保鲜以外
平常还有很多水果蔬菜的保鲜方式，也很简单实用
香蕉
香蕉的表皮很容易变黑，原因是香蕉的根部会释放出乙烯催熟香蕉，所以拿保鲜膜包住香蕉的根部可以起到保鲜的作用，平时在储存的时候也要注意不要弄坏香蕉的表皮，而且不要和苹果、猕猴桃之类的水果放一起，也不要放在冰箱储存。
草莓
草莓也是很容易变坏的一种水果哦，保鲜方法是用白醋和水1:1兑好，将草莓放进醋水里浸泡15分钟，捞出来沥干，然后放进冰箱里储存就好啦，不过吃之前还是要再洗一下。
葡萄
葡萄的保鲜要点就是不！要！洗！葡萄的的表皮是天然的保护层，洗了之后就容易变软变烂啦~平时可以放在冰箱里储存，想吃的时候再洗，洗的时候要留一点蒂，细菌不容易进去。
橘子
将橘子放进小苏打水里浸泡一分钟，沥干后装进塑料里面，橘子可以保鲜3个月那么久哦。
土豆
在放土豆的袋子里装上一个苹果可以抑制土豆发芽，另外土豆不能和红薯放在一起，放在一起话可能两个都坏掉。
茄子
茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用，所以茄子买回家先不急着洗，可以套一层保鲜膜，然后放在阴凉处储存。
韭菜
因为韭菜怕干，所以将新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，然后根部朝下放在水盆里，可以长时间不干、不烂。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋里保存，最好尽快食用。
西红柿
西红柿要挑选完好、没有磕碰过的，不用水洗，直接放于保鲜袋内入冰箱保存就可以，如果西红柿上面有一点腐烂最好就不要食用了。
菠菜
用喷壶在菜叶上喷一些水，用纸包好再装入保鲜袋中放进冰箱。
豆角
豆角放久了容易干，可以先用沸水炒一下，时间不要太长，然后放在阴凉处晾干，再用袋子装好，放进冰箱的冷冻室里，想吃的时候拿出来解冻一下就可以吃了，这个方法豆角可以保鲜一个月。
藕
先将藕洗干净，上面的泥都用清水洗掉，然后放入合适大小的容器里，倒上凉水，水要浸没藕，隔两天换次水，这个方法可以让藕保鲜一个多月。
萝卜
萝卜的叶子会吸收萝卜的养分，让萝卜变糠，所以萝卜买回来后要去掉萝卜缨，萝卜缨不用丢掉，也是很健康的食材呢。
南瓜
南瓜的瓜瓤一般是最先开始变质的地方，所以储存南瓜的时候最好把南瓜的瓤挖掉，再用保鲜袋进行储存。
芹菜
将芹菜扎成小捆，根向下浸泡在水里，可以使菜叶长青，很久都不变质。
香菜
用纸包着香菜，然后放进塑料里，不用封口，留一点空气，根朝上储存，用这个方法可以使香菜保持新鲜口感。
金针菇
金针菇的包装上扎两个小孔，然后再放入冰箱里保存。
青椒
青椒沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦干入保鲜袋再存放于冰箱内。
──转自《爱经验》
（责任编辑：李明心）
