【新唐人2014年05月25日讯】社区广角镜（346）夏天，台湾许多家庭都会准备茭白笋料理。我们带您去看看采用自然栽法的茭白笋，不喷洒化学农药，剥壳后就可以生吃，口味清甜鲜美。
穿上防水的青蛙装，大人小孩走入茭白笋田，体验当农夫现采茭白笋，刚采收起来的茭白笋，剥壳就可以现吃，口感清脆鲜甜。
小朋友：“茭白笋好好吃喔。”
游客：“自己采非常有趣，这个跟之前从市场买就是不太一样，因为是最新鲜现采的。”
游客：“这边好山好水，产出来的茭白笋非常清甜非常好吃。”
新鲜现采的茭白笋，可以做成多种口味的茭白笋料理，油滋滋的茭白笋爌肉、茭白笋丝现炒埔里米粉、还有茭白笋糕点等，都让人垂涎三尺，吃得津津有味。
游客：“用清炒的方式让我们感受，让我们感受不同的茭白笋风味，而且吃起来就是感觉脆脆的，很像吃甘蔗那种甜味香味这样。”
用自然农法耕种、开放现采，业者说，希望游客能亲身体验好品质的茭白笋。
茭白笋业者 林宥岑：“我们最好的原因，就是环境因素，水质好、空气好，蕴育的茭白笋都是非常清甜，尤其我们这地方我们是走双认证，叫做绿保田区跟有机认证。”
埔里1700多公顷的茭白笋田，是台湾最重要的产地，游客来到这里不仅可以享受好山好水，还可以现采，体会现煮鲜美茭白笋的料理乐趣。
新唐人亚太电视陈汉昌、孔祥薇台湾南投报导
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