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【筑梦记实】面包烘焙梦

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【新唐人2009年06月17日讯】【筑梦记实】（15）面包烘焙梦：面包是有生命的，最重要的是用心去做。

〝当我来到台湾，我从没想过要待在这里，我只带了一个小皮箱就来了。很自然的就来了，就是在对的时间，来到对的地方了，遇到了对的人。〞

这是麦克．温德先生，来自德国海德堡。

身为温德烘培世家的第三代，在本集，他将分享他的面包烘焙梦。

他三岁的时候，有了第一套自己的工作服，第一次接触面包。而在十、十二岁左右开始，我开始帮我父亲工作，只要学校放假，我就去帮忙。在十六岁时开始当面包学徒。

我的祖父是面包师傅、我的父亲是面包师傅、我的叔叔也是面包师傅，而我在面包店长大，我想我是生来与面粉为伍，注定当面包师傅的，我从没想过做其他的事情，去做什么其他的工作，从没想过，从来也没去考虑自己是不是要当面包师傅。这是命运吧，我想。

面包是有生命的，你要对面团很温柔，不对面包温柔的话，做出来的面包就不会好吃。真的要用很多的感情下去做面包。需要去感觉它们，用感情下去做、去学。你需要用心才能把事做好，不管你做什么，都一样，要用心，用心去做，就像你的信仰。

而最重要的是，用心去做
Do the things by heart

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