【新唐人】（中央社记者郭传信新德里二日专电）印度六十名厨师，围绕在一座高五公尺、直径十公尺的特制大锅顶端，将三千五百公斤米、三千一百五十公斤蔬菜、一千两百公升葵花油、七百五十公斤奶酪、五百公斤咖喱香料（包括辣椒、胡椒）、八十六公斤盐及六千公升水，整整花了十个小时，炒出一万三千公斤的咖喱炒饭。 在这项计划刷新金氏世界纪录“世界最大一锅炒饭”的活动进行时，一部工程吊车在旁协助，从半空中将各种作料一一倒进大锅中，站在一公尺高炉灶上防火架的厨师，则以接力方式，拿着长铲不停地翻炒，并有一部经彻底清洁过的工程搅拌机协助搅拌。一名金氏世界纪录大全的观察员则应邀在一旁记录作证。
据说，在炒饭大功告成后，这名观察员立即将证书交给活动主办单位。但金氏世界纪录大全的正式确认文件，可能要到今年稍后才会出炉。 这项于昨天在新德里尼赫鲁体育馆进行的活动，是由印度食品公司Kohinoor Foods主办，“印度斯坦时报”赞助。
时报在今天的报导中，引述食品公司负责人艾若拉的话说，这项活动的目的，主要在刷新中东卡达的厨师曾创下一次炒出八千五百公斤炒饭的纪录，此外，另一目的就是推广印度著名的Biryani咖喱炒饭文化。 艾若拉表示，活动结束之后，一万三千公斤炒饭都送给邻近的孤儿收容中心和贫民窟居民。
Biryani炒饭是由信仰回教的蒙兀儿人传进印度，将波斯肉饭和印度辛辣香料米饭混搭一起食用，五味杂陈，仅凭嗅觉很难分辨它真正的味道，但送入口中，又会感觉其中各式各样的香料刺激着味蕾。Biryani炒饭是北印度人最普遍、也最喜爱的食物。970302
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