【新唐人】“葱烧子排”的材料虽然少可是非常下饭，制作时记住厨娘传授的重点：子排要选购带油花的，口感比较嫩。这道菜要先放入电锅蒸，蒸过后再红烧，而在蒸煮之前一定要先油煎，因为子排两面煎过后，红烧时肉质本身的甜美原味才会被封存。“葱烧子排”在红烧时，你还可以利用这段时间做“蚝油海参”
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2023-10-16
【新唐人】“葱烧子排”的材料虽然少可是非常下饭，制作时记住厨娘传授的重点：子排要选购带油花的，口感比较嫩。这道菜要先放入电锅蒸，蒸过后再红烧，而在蒸煮之前一定要先油煎，因为子排两面煎过后，红烧时肉质本身的甜美原味才会被封存。“葱烧子排”在红烧时，你还可以利用这段时间做“蚝油海参”
