香滑酥脆的蛋塔,微酸微甜的草莓蛋糕,清涼消暑的薰衣草果凍,讓人看了不禁食指大動,垂涎三尺…想知道怎樣在家裡製作這些美食嗎?請不要錯過「廚娘香Q秀」!

  • 廚娘香Q秀:意大利番茄串烤-海鮮蔬菜湯 廚娘香Q秀:意大利番茄串烤-海鮮蔬菜湯 2017/09/20

    金帽獎主廚黃經典老師,分享掌握醬汁和配料的烹調訣竅,教大家輕而易舉利用月桂葉這種芳香、橄欖綠色的藥草,煮出非常美味的意大利番茄串烤海鮮蔬菜湯。

  • 廚娘香Q秀:黑芝麻起司水煎包 廚娘香Q秀:黑芝麻起司水煎包 2017/09/20

    水煎包兼有包子的鬆軟和鍋貼的脆皮,非常好吃。

  • 廚娘香Q秀:蔥抓餅 韓式泡菜鍋貼 廚娘香Q秀:蔥抓餅 韓式泡菜鍋貼 2017/09/13

    快來看看廚娘主持人人生的第一張蔥抓餅,為什麼是CP值最高的中式點心?

  • 廚娘香Q秀:刺蔥野菜過貓蛋卷 廚娘香Q秀:刺蔥野菜過貓蛋卷 2017/09/13

    擅長做廣東菜的資深廚師張克勤,卻被原住民餐廳的老闆上門聘請,沒有一點台灣原住民血統的他,卻能做出原住民的風味餐,而且是完全沒有調味料的料理。

  • 廚娘香Q秀:浪漫甜點 有機豆腐戚風蛋糕 廚娘香Q秀:浪漫甜點 有機豆腐戚風蛋糕 2017/09/07

    用有機豆腐去做的戚風蛋糕,蓬鬆柔軟可口,非常適合全家大小一起食用。

  • 廚娘香Q秀:在家就能做的美味 松葉蟹鉗釀百花 廚娘香Q秀:在家就能做的美味 松葉蟹鉗釀百花 2017/09/06

    來賓李哲松Eric特別分享色香味俱全又彈牙的松葉蟹鉗釀百花/百花煎釀龍膽石斑。讓傳統宴客必備的經典上菜,也能在家自己做!

  • 廚娘香Q秀:巴爾洛艾多濃巧克力 廚娘香Q秀:巴爾洛艾多濃巧克力 2017/08/31

    來賓黃建勳(Jerry Huang)老師分享巴爾洛艾多濃巧克力Mousse的小秘訣。

  • 廚娘香Q秀:蛋包飯 廚娘香Q秀:蛋包飯 2017/08/24

    14歲潘欣瑗,將在善導書院自種自醃的高麗菜酸菜,加上薑、辣椒、糖、醬油、香油,就變成配白飯的最佳下飯菜肴。而13歲修丕岳表示屏東善導書院是我們溫暖的家,因為愛,我們找回餐桌上的幸福,也希望透過健康無毒...

  • 廚娘香Q秀:甜甜圈造型蛋糕 廚娘香Q秀:甜甜圈造型蛋糕 2017/08/17

    天然無鹽奶油在提煉過程中加進乳酸菌,經由18小時發酵,就是發酵奶油。化口性比較好,有乳酸味也比較好消化吸收。來賓麥田金老師分享做磅蛋糕方法,就是一磅麵粉、一磅糖、一磅雞蛋、一磅奶油,非常適合新手入門的...

  • 廚娘香Q秀:刺蔥小米金沙蝦 廚娘香Q秀:刺蔥小米金沙蝦 2017/08/08

    金沙蝦要怎麼做呢?首先要雞腿骨頭去掉片薄一點,蝦子要去頭尾、去壳、泥腸備用,然後將烤過的鹹蛋黃切成細末,最後加進台灣原生種的小米,小米蒸熟和蛋黃末拌成內餡,取一片海苔包入内餡捲起,外層包明蝦,雞腿肉攤...

  • 廚娘香Q秀:燻煙溏心蛋 廚娘香Q秀:燻煙溏心蛋 2017/08/03

    溏心蛋作法大公開,首先把雞蛋洗淨放室溫,用細針在氣室戳一小洞,剝殼更順利。如不用八角,也可改用日式薄鹽醬油。水與醬油比例是1比3。而煙燻溏心蛋可加白米,中和煙燻溏心蛋的酸性。另外用衣線去切開蛋,方便極...

  • 廚娘香Q秀:紅酒焦糖松坂肉 廚娘香Q秀:紅酒焦糖松坂肉 2017/07/27

    這道紅酒焦糖松坂肉,煮過的紅酒留下酒的醇甜,再搭配上熬煮滷汁、醬汁和燉汁的超級濃郁焦糖香味,讓肉嫩多汁脆口甜香的松坂肉美味再提升!

  • 廚娘香Q秀:奶油南瓜 廚娘香Q秀:奶油南瓜 2017/07/20

    食譜裡頭所使用的蕃茄與鳳梨乾、木耳、米餅等,均原產於台灣屏東北邊偏遠山區高樹鄉的善導書院。善導書院種植很多安全蔬果,就來看看廖子璇、葉宜萱、潘欣鈺,如何用這充滿愛與能量的食物,做出梅漬蕃茄、鳯梨乾炒木...

  •  廚娘香Q秀:泡泡歐芙 廚娘香Q秀:泡泡歐芙 2017/07/14

    現代很多醫學都會說一定要吃早餐,不吃早餐有滿多後遺症,一日三餐很重要的其實是早餐,下面我們請原來只會煮包面,到後來變成廚藝大賽冠軍的Lydia。

  • 廚娘香Q秀:芋頭地瓜麵包 廚娘香Q秀:芋頭地瓜麵包 2017/07/06

    秉持著樸實與不斷努力的精神,來賓陳泓驛要帶給大家幸福的麵包,第一道有機的芋頭地瓜麵包,口感軟Q。而清甜好滋味的檸檬愛玉麵包,單純的喜悅更讓人難以忘懷!

  • 廚娘香Q秀:奶油水果杯子蛋糕(狗狗造型裝飾) 廚娘香Q秀:奶油水果杯子蛋糕(狗狗造型裝飾) 2017/06/29

    麥田金老師,強調製作奶油水果杯子蛋糕時,油、糖、蛋、粉四個字一定要記住。然後她提醒糖粉一定要過篩再加入,可先用刮刀拌勻,再用手持式電動打蛋器快速打發2分鐘。三十秒停一下,再繼續打發。打發後奶油變白變大...

  • 廚娘香Q秀:梅漬白玉苦瓜 廚娘香Q秀:梅漬白玉苦瓜 2017/06/22

    以筍乾、紅辣椒搭配黃豆,不只可去掉黃豆生澀味,而且是一道很簡易天然的料理,來賓彭成華分享筍乾黃豆小祕訣;而清新的輕料理冷拌菜白玉苦瓜,洗淨去籽後,一定要切成薄薄片,才不會有苦味。

  • 廚娘香Q秀:日式果香牛肉咖哩-炸溜糖醋酥肉 廚娘香Q秀:日式果香牛肉咖哩-炸溜糖醋酥肉 2017/06/19

    來賓劉羿鋐老師的果香牛肉咖哩,搭配蘋果泥、香蕉泥、芒果醬等熬煮,肉質口感香滑柔順,相當開胃。另外一道肉鮮味香又有葡萄點綴的糖醋酥肉,也是不少饕客喜愛的傳統美食。

  • 廚娘香Q秀:心想事成(橙) 廚娘香Q秀:心想事成(橙) 2017/06/08

    黑棗也稱烏棗,是紅棗採收後用低溫烘焙至果肉呈黑色狀的成品,紅棗溫和,黑棗滋補燥熱。來賓小栗老師用心製作的找(棗)到幸福/心想事成(橙),衛生可靠、營養豐富,不只適合注重健康的現代人及減肥人士食用,也適...

  • 廚娘香Q秀:蛋酥絲瓜麵線 廚娘香Q秀:蛋酥絲瓜麵線 2017/06/01

    15歲的王柏允綽號花弟,因為媽媽是手藝超強的料理達人花媽,所以花弟也習得一身好手藝。他分享蛋香培根肉蓋飯,起油鍋時不用加油,只要倒入拌好的培根肉快速炒香即可完成。另外蛋酥絲瓜麵線,因為麵線已經有鹹度,...

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  1. 胡建宁2014-08-28 05:32:09

    我非常喜欢厨娘香Q秀这一栏目、有二点见意一每星期一期感的太少,二希望以中国的传统菜为主,卤菜等

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