食材

脆甜可口的洋蔥是料理的好食材,在台灣南部比較知名的是恆春洋蔥,其實高雄林園地區,每年一至三月也有出產...
31天前
現代人越來越重視養生,雜糧也成為熱門食材之一,為了推廣國產雜糧,農業部台中區農業改良場,21日將舉辦...
161天前
仇日宣傳降溫? 黨媒揭日料店許多食材是中國產
中共利用日本排放核廢水,再次刪掉反日情緒,結果重挫中國餐飲業,並危及海鮮市場和漁業。日前中共輿論導向...
213天前
烤肉的滋滋聲,伴隨著熱騰騰的火鍋,餐桌上香氣四溢。「海中鍋」在灣區戴利市(Daly City)的新店...
399天前
袁枚:廚者應珍惜食材 不可暴殄天物
造物主為人類創造出專門供人食用的牲畜等動物,以豐富人類的生存環境。因而人類也須敬畏自然,善用生靈,而...
567天前
【Beauty Within】一起採購食材並烹製祛痘美食吧!
本期視頻中,女主播Fel又有祛痘妙招推薦給大家,那就是簡單有效的祛痘食譜,您在自家的廚房裡就可以輕鬆...
575天前
烤肉怎麼烤、怎麼吃才健康?怎樣做減少致癌物?
天氣漸冷,烤肉開始走入家庭的餐桌,然而烤肉怎麼烤、怎麼吃才健康?我們看看食安專家黃乃芸博士怎麼說? ...
585天前
烹製大魚大肉:豬肉選部位 魚肉選種類
清朝著名的文學家和美食家袁枚在其飲食巨著《隨園食單》中為我們揭示了烹製大魚大肉時,廚師的選料和多與少...
587天前
袁枚《隨園食單·時節須知》——應時當令
清代著名的思想家和文學家袁枚在其《隨園食單》的《時節須知》中講述,飲食同樣要遵循時令而行,才能烹製出...
588天前
廚房食材中的那些「獨行俠」們
清代著名的文學家和美食家袁枚,在其《隨園食單》的《獨用須知》中講到,有些食材因天性過剛,不宜與其它食...
589天前
人配衣服馬配鞍 烹飪作料需甄選
清代的文學家袁枚,在其所著《隨園食單》的《作料須知》篇中,重點論述了醬、油、酒、醋四種調料的選取,並...
597天前
古人對食材選用的認知
一桌美味的佳餚必須要有好的食材。清代著名的文學家袁枚著有《隨園食單》一書,他認為:要做成一桌美好、豐...
597天前
「田樂」最早是日本農家在豐收祭典時,將食物燒烤後再沾裹味噌食用,爾後,食材上塗上一層薄薄的味增去燒烤...
626天前
長期獲邀參與各大國際賽事擔任評審的張克勤主廚,分享深夜時分裝蒜蝦/獵人烤魚香料木桶飯,擅長透過不同的...
690天前
飯桌上不能缺少的抗癌蔬菜
萵筍,是餐桌上常見的一道食材,但是您知道萵筍有哪些驚人的養生功效嗎?在日本《日經女性》雜誌刊載的排行...
694天前
古早智慧製成的鹹豬肉是很受歡迎的食材,也是台灣人最愛的小吃。出自辦桌世家的 蘇祐荃主廚分享天香五花肉...
694天前
當季綠竹筍滋味清甜、口感細緻。再加上低GI食物蘆筍,雙蛋綠竹筍簡單輕鬆做。在多家義廚協會擔任要職的陳...
695天前
特殊時期 這6種「雜糧」多囤一些在家
俗話說「民以食為天」,在日常生活中,「吃」永遠排在第一位。尤其在疫情期間,家裡還是要常備一些生活物資...
709天前
健康的果汁怎麼挑?營養學家:注意5件事
雖然富含水果和蔬菜的飲料理論上聽起來很健康,但真的如此嗎?嗯,是,也不是。 「果汁可以是健康飲食的一...
716天前
環保再生的理念,不斷深入餐飲行業。從尋求野生食材,到充分利用「邊角料」,倫敦的一家餐廳發揮了自己的創...
722天前
目前在宜蘭壯圍經營餐廳的葉書佑,原本就有豐富的現代法式餐廳工作經驗。分享的法式馬鈴薯千層派/西式蔬菜...
750天前
吃雞肉有哪些要注意 你知道嗎?
雞肉是營養高而價廉的食材,雞肉不但價格便宜、含脂肪少、肉質細嫩、做法多樣,一直是中國家庭餐桌上的常客...
897天前
值得收藏!洋蔥有哪些實用的功效?
洋蔥是種美味的食材,但通常我們只知道把它做成可口飯菜,卻不知道它還具有許多神奇的療效。快來看看洋蔥這...
925天前
【重播】春季防疫攻略 家用食材發揮大功效
常喝一茶飲,解決新冠長期症狀! 一碗粥恢復元氣,讓他新冠康復? 春季新冠防疫攻略,家用食材發揮大功效...
1128天前
吃大蒜好處多多 你是否吃對了?
大蒜是人們生活中是很重要的食材,大蒜不僅可以烹飪料理,還有治療疾病的功效,有著悠久的歷史。
1412天前
【抗疫家務通】節省食材妙招 大蒜洋蔥皮也入菜(組圖)
受到中共病毒(武漢肺炎)的影響,人們的生活在短短幾週內起了很大的變化。我們不僅需要長時間待在家,更要...
1460天前
10種不能放入冰箱存放的水果和蔬菜(組圖)
冰箱在現代人的日常生活中必不可少,但要注意不是所有東西都應該放進冰箱。某些食物,尤其是某些水果和蔬菜...
1494天前
他是如何經營起一般鍋物店不敢跨越的門檻。
1554天前
抗糖7種食材 挽救提早衰老(視頻)
抗糖7種回春食材你知道嗎? 1、豬肉 2、優格 3、洋蔥 4、牛蒡 5、蓮藕 6、香蕉 7、大豆食品...
1614天前
減掉內臟脂肪保持健康 醫學專家推薦5種好食材(視頻)
減掉內臟脂肪的好食材,醫學專家做了一個排名。 第5名 鯖魚、沙丁魚 第4名 綠茶 第3名 納豆 第2...
1616天前