飲食文化

加國「希臘美食節」追溯傳統經典飲食文化

加國「希臘美食節」追溯傳統經典飲食文化

渥太華希臘社區每年(8月中下旬，今年是8月11-20日）都會舉辦「希臘美食節」，讓人們體驗正宗古希臘...

234天前

不由你不笑意大利非常遊秀羅馬另種美

不由你不笑意大利非常遊秀羅馬另種美

坐進狹小的「偉士牌」三輪摩托環遊羅馬，極低的視角讓你看到一個不一樣的共和廣場，和散落在羅馬各個角落的...

245天前

袁枚：廚者應珍惜食材不可暴殄天物

袁枚：廚者應珍惜食材不可暴殄天物

造物主為人類創造出專門供人食用的牲畜等動物，以豐富人類的生存環境。因而人類也須敬畏自然，善用生靈，而...

586天前

袁枚：滿洲菜漢人菜各具特色切莫邯鄲學步

袁枚：滿洲菜漢人菜各具特色切莫邯鄲學步

清朝文學家袁枚認為，滿洲菜和漢人菜各具特色，滿人和漢人應該將自己民族的飲食文化發揚光大，而非一味效仿...

595天前

古文賞析：清代美食家袁枚的《隨園食單》之序

古文賞析：清代美食家袁枚的《隨園食單》之序

清代文學家袁枚在飲食上頗有造詣，1792年（76歲）時出版了被後人稱為「飲食聖經」的《隨園食單》，該...

597天前

生抽和老抽中的「抽」是啥意思？

生抽和老抽中的「抽」是啥意思？

眾所周知，生抽和老抽都是醬油。幾十年前，那時候只有醬油，而且醬油是要用醬油瓶去打，醬油用完了就拎著醬...

879天前

法國主廚的秘密（3）學習法式料理中的精髓

法國主廚的秘密（3）學習法式料理中的精髓

法國主廚的秘密（3）法國飲食文化中到底有什麼秘密，才能這樣影響全世界的料理呢？

1274天前

多元豐富的香料之國印尼美食的文化特色

多元豐富的香料之國印尼美食的文化特色

印尼是世界上最大的群島國家，在1萬七千多個島嶼中，有大約6000座有人居住。境內匯聚了300多個族裔...

1445天前

撫慰心靈世界各國的療癒美食

撫慰心靈世界各國的療癒美食

在緊張而忙碌的生活中，我們往往會想要來一點「療癒食物」（comfort food），撫慰我們不安或忙...

1472天前

值得一吃再吃老饕才懂的 5道印尼國菜

值得一吃再吃老饕才懂的 5道印尼國菜

印尼又稱「千島之國」，是一個群島型的國家，豐富多元的地理環境，以及島內不同的族群，創造出了精彩多變的...

1497天前

盤點那些與帝王將相有關的美食（下）

盤點那些與帝王將相有關的美食（下）

中國的飲食文化淵源流長，承載著各地的風土人情、歷史人文、烹飪特色、味蕾喜好和鄉愁記憶……那些被老百姓...

1554天前

盤點那些與帝王將相有關的美食（上）

盤點那些與帝王將相有關的美食（上）

中國的飲食文化淵源流長，承載著各地的風土人情、歷史人文、烹飪特色、味蕾喜好和鄉愁記憶……那些被老百姓...

1588天前

2019花蓮百大伴手禮自用送禮兩相宜

經過專家評選和網路票選，花蓮縣百大伴手禮選出十大金質獎和90名優等獎，都是具有花蓮在地特色的伴手好禮...

1732天前

秋冬喉嚨皮膚乾燥？秋梨紅棗葡萄好處多多

進入秋冬，風乾物燥，不少朋友會出現喉嚨乾燥、皮膚缺水的情況。那麼，吃什麼對身體好呢？一起看看。四季...

1982天前

入鄉隨俗紳士怎麼吃西餐

入鄉隨俗紳士怎麼吃西餐

東西方飲食文化不同，餐桌禮儀也有所不同，入鄉隨俗，來看看身在美國，就餐時要注意哪些禮儀。與他人進餐...

2155天前

法國海外省美食展饗宴異國風情

法國海外省美食展饗宴異國風情

這個週末連續3天，法國「海外省美食展」在巴黎熱鬧舉行。法國的海外行省和領地多處於熱帶地區，飲食文化與...

2264天前

韓國正宗土俗餐 3天燉煮精華牛骨湯

韓國正宗土俗餐 3天燉煮精華牛骨湯

韓國飲食文化遵循時節變化，正值秋季，帶您去紐約的正宗韓國土俗餐館，看看韓國人怎麼吃？這家位於皇后區...

2414天前

品嚐特色炸雞感受韓國美食文化

品嚐特色炸雞感受韓國美食文化

據說，韓國一半左右的人，一週吃一次炸雞，可見韓國對雞肉是情有獨鍾。利用各種奇思妙想，做出形形色色的炸...

2492天前

讓人垂涎三尺的日本傳統小吃

日本料理一向都被認為是一絲不苟、十分精細的美食，好的日本料理除了要能善用四季的新鮮食材之外，更要能發...

3012天前

天下第一宴一桌菜五個億（組圖）

近日，網上流傳一則貼子，說是山東省泰安市岱嶽區的世界奇石博物館，曾用奇石辦了一桌名副其實的「天下第一...

3284天前

懷舊食光展一覽台灣擔頭仔文化

社區廣角鏡（360）台灣早期的小吃攤，「擔頭仔」，從一根扁擔挑著走，到推著單輪車，這些充滿古早人情味...

3517天前

遠離毒食品回歸正常飲食文化

塑化劑事件擴大，被檢驗出含塑化劑的食品項目類別愈來愈多，台灣衛生署統計，到28日為止，受污染產品大約...

4706天前

【廚技大賽】參賽選手感謝新唐人提供平臺

【廚技大賽】參賽選手感謝新唐人提供平臺

首屆新唐人中國菜廚技大賽的選手們都拿出了最精湛的中國菜烹飪技藝各顯身手，他們表示，感恩新唐人給他們提...

5626天前

中華飲食文化論壇為選手服務週到

[新唐人亞太電視張博舜、許美惠臺灣高雄採訪報導]「全世界中國菜廚技大賽」亞太區初賽九月二十號、二...

5698天前