【新唐人北京時間2018年08月23日訊】雞捲內餡是用洋蔥、豬肉製成，捲至豆腐皮中，炸成香酥脆口。
食材：
洋蔥 2顆
糖 10克
黑胡椒 5克
里肌肉 200克
地瓜粉 100克
豆皮 2張
醃料：
米酒 15克
白胡椒粉 10克
醬油 10克
糖 5克
雞蛋 1顆
太白粉 20克
1 洋蔥打成泥狀，倒入糖、黑胡椒混合均勻，醃製1小時。
2 碗中放里肌肉，加入米酒、白胡椒粉、醬油、糖、蛋、太白粉攪拌均勻。
3 將洋蔥泥的水粉擠乾，放入地瓜粉中拌勻。
4 取出一片豆皮，先鋪上洋蔥地瓜粉，再放上里肌肉，由下往上捲起，封口處塗上些許蛋液，兩側也向內折。
5 鍋中油溫加熱至130度，放入雞捲炸至兩面金黃即完成。
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（責任編輯：張信燕）
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