【新唐人2017年05月05日訊】下面教大家幾款煲湯方法，既保健又好味，趕快學起來做給家人吃吧。
蓮藕薏仁煲排骨湯
材料:
蓮藕1斤 (約600克)，薏仁1兩 (約37.5克)，排骨1斤 (約600克)，清水2500毫升，鹽適量，按一般煲湯的方法煲三小時。
蓮藕性寒，熟藕性微溫，生藕能消瘀清熱，解渴除煩，止血健胃。熟藕生血，開胃，滋養強壯，利小便，清熱潤肺，壯身體，防感冒，煮食藕切勿用鐵器。薏米性微寒，功能利濕清熱，益肺，健脾，健胃。
西洋菜湯
材料：
西洋菜、紅蘿蔔、南杏、北杏、蜜棗、豬骨、鹽
做法：
1. 西洋菜先清洗2-3遍，然後用淡鹽水泡泡，再洗凈。
2. 豬骨飛水，洗乾淨。 紅蘿蔔削皮切小塊。 南杏，北杏洗凈，用水泡30分鐘。蜜棗選用煲湯的蜜棗。
3. 把骨頭，胡蘿蔔和南北杏放入湯鍋裡，加水煲半個小時。
4. 放入西洋菜，繼續煲2個小時。
5. 煮好後, 我一般用隔油勺把肥油撇去, 然後放鹽調味. (加了南北杏,蜜棗,更具有止咳化痰的功效。)
維山花生湯
材料：
土雞/排骨 600g、淮山600g、花生米200g, 胡蘿蔔1 條，紅棗 12 粒，清水大概3000 ml，鹽少許。
做法：
1、 土雞肉/排骨洗凈，川燙, 瀝幹水分。
2、 花生米泡熱水大概15分鐘洗凈備用。
3、 淮山去皮切塊，胡蘿蔔切小塊備用。紅棗也洗凈備用。
4、 鍋中煮滾水，加入所有的材料除了淮山一起大火燒開，然後轉小火煲大概1個小時半，然後放入淮山再繼續煲大概半個小時，加入適量的鹽即可熄火享用。
枸杞魚丸滾湯
材料:
1500ml上湯，20粒魚丸/魚滑，300g枸杞葉，1粒蛋-打散。
調味料:
1/2小匙鹽，1/2大匙生抽，少許胡椒粉和晶粉
做法:
1.先將上湯煮滾。
2.加入魚丸和調味料煮約2分鐘，再加入枸杞葉煮滾。
3.最後倒入蛋液拌勻,便可上桌享用。
沙參玉竹雪梨雪耳煲排骨
材料:
沙參 1兩(約37.5克)， 玉竹 1兩(約37.5克)，雪梨 2個，蘋果 1個，雪耳 5錢(約18.9克)， 紅棗 10粒，南杏5錢(約18.9克)， 排骨 半斤(約18.9克)，粗鹽或幼鹽適量。
做法:
1.排骨汆燙後洗凈備用。雪梨跟蘋果洗凈對切,去蒂去核備用。
2.雪耳泡水洗凈，重複幾次到雪耳完全發透，瀝幹備用。
3.其他所有材料洗凈瀝幹備用。
4.鍋中放入所有材料及水，猛火煮至水滾，轉小火煲3小時，熄火放入鹽調味即可。
適飲：
乾咳嗽痰黃，喉沙鼻燥，皮膚乾燥，體熱火氣，痰多。
（編輯：張信燕/責任編輯：李明心）
