【新唐人2017年04月21日訊】愛吃蛤蜊的人都知道，最忌諱的就是一口咬下出現的「沙沙感」，就算食物再美味，也難以享用。到底有哪些方法可以快速讓蛤蜊吐沙吐得一顆不剩呢？一起來看看網文介紹：
1. 泡鹽水：將蛤蜊以清水洗淨，並浸泡於鹽水中約一到兩小時。這個方法雖較耗時，但卻是多數人普遍使用的方法。
2. 泡溫水：不同於上述泡冷水的方式，而是將蛤蜊浸泡在約30-40度的溫水，約10分鐘左右，便可發現蛤蜊大量吐沙喔！
小秘訣：可以在溫水中加入一兩滴的香油以及少量的鹽巴，因蛤蜊在溫水中的活耀度較高，比在冷水中更能快速吐沙。
3. 搖晃法：假如以上兩個方法大家還是覺得不夠快，可以試試看快速搖晃法喔！
準備兩個盆子，其中一個盆子內倒入適量的水並放入蛤蜊，將另一個盆子倒扣上去，可以輕微的左右搖晃約一分鐘，即可發現蛤蜊吐了不少沙喔！這個方法可以多使用幾次。記得搖晃時不要太大力，以免讓蛤蜊的殼破裂喔！
4、滴食用油：油會讓蛤蜊和空氣隔絕，缺氧的蛤蜊加快呼吸後就能加速吐沙！先將水倒至蓋過蛤蜊後，滴入幾滴香油、麻油或沙拉油，用筷子攪拌均勻即可。
5、放入鐵製品：將水蓋過蛤蜊浸泡，放入剪刀、鐵釘或湯匙等鐵製品，鐵器氧化的氣味會讓蛤蜊加快吐沙。
（編輯：張信燕/責任編輯：李明心）
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