【新唐人2017年04月03日訊】被譽為「酒界泰斗」的秦含章雖已過百歲，但腰背挺直，精神矍鑠，而他的妻子——90多歲的營養泰斗索穎，還能親自下廚，不得不讓人贊嘆。兩位老人能夠長壽，其中有什麼秘訣呢？原來全在這碗湯裡。
原來，他們夫婦倆很喜歡喝湯，而喝得最多的就是羅宋湯，酸酸的味道還特別地開胃，所以能百喝不厭。網友還特意介紹這碗羅宋湯的做法：
主料：牛肉。配料有西紅柿、胡蘿卜、土豆和蔥頭等。
做法：
1、牛肉切塊，放入香葉，桂皮，八角，加水沒過牛肉，水開後撇去浮沫，壓力鍋上汽後壓13分鐘。
2、土豆切丁，西紅柿去皮切塊，蒜，洋蔥切碎，鍋中放少量黃油融化，放入洋蔥和蒜炒香，下入西紅柿炒軟，下入土豆翻炒均勻。
3、把燉好的牛肉連湯一起倒入，加鹽、糖、胡椒粉調味，燉煮15~20分鐘，湯燉的差不多了，加一點圓白菜，最後再加適量的亨氏番茄醬調色調味，煮上2分鐘即可出鍋。
羅宋湯的營養功效主要有：殺菌、促進消化、降血壓降血脂、延緩衰老、減緩色斑、緩解皮膚之疾、抗癌、補鈣、增強抵抗力、降糖降脂等等。所以不要錯過哦，快試試吧。
下面再介紹一款港式羅宋湯：
準備食材：
牛蹍肉 400g
蕃茄 4-5個（切塊）
甘荀 2條（切粒）
西芹 2條（切粒）
椰菜 1個（切塊）
洋蔥 1個（切粒）
馬鈴薯 1個（切粒）
蒜 －3瓣（磨成蓉）
指天椒 1隻
月桂葉 2塊
羅勒 1株（切碎）
牛高湯 －1公升
水 1公升
茄膏 1小罐
奶油 25g
橄欖油 3大湯匙
做法：
1.先將牛蹍肉飛水，瀝乾備用。
2.蔬果類通通切碎的切碎，切粒的切粒，磨成蓉的磨成蓉。
3.將奶油＋橄欖油加到鍋子裡燒熱，先下洋蔥和蒜蓉炒香，再加入其他蔬果。
4.用中慢火將蔬菜炒15-20分鐘左右。
5.將牛高湯和水加到鍋裡煮滾，香草和肉也記得加入。
6.把一隻指天椒去籽放進湯裡一起煮，這樣可以增加湯的層次感。不過記得把指天椒用小紗布包好或弄些記認方便湯煮好之後取出。
慢火將湯煮2小時左右，加茄膏、鹽和胡椒調味，一鍋香噴噴的港式羅宋湯就完成了！
（編輯：張信燕/責任編輯：李明心）
