【新唐人2016年09月12日訊】人稱綜藝之父的香港著名製作人蔡和平，曾創作史上最長壽的首個電視直播綜藝節目《歡樂今宵》。近年來，他又進軍飲食業，不僅幫助米芝蓮餐廳走出海外，還開辦法式麵包店，今年首次推出法式月餅。一起來看看他的故事。
這家位於中環區的高檔法式麵包店，無論是充滿誘人麥香的法式麵包、五彩斑斕的水果，玩具，以及有著埃菲爾鐵塔的壁畫，都有著濃濃的法國風情。
現年70歲的老闆蔡和平是資深電視製作人，曾創作史上最長壽的首個電視直播綜藝節目《歡樂今宵》。談起開法國麵包店的初衷，還是因為自己的電視工作。
香港資深電視製作人蔡和平：「因為我去法國差不多四十年，一年兩次去電視節，四月和十月，一年兩次，我就發覺，日本和法國最好，做事情最有心。看那裏喜歡吃麵包，發覺香港沒有那麼多的好麵包。」
小店全部用料從法國進口，甚至用上法國礦泉水，價錢則走大眾化，在蔡和平眼裡，餐點就是電視節目，都需要一顆責任心。
香港資深電視製作人蔡和平：「我反對節目很垃圾，做的不好，教壞人。我做飲食節目，用我的社會責任心去做，我的料用最好的料。我不會用便宜的料去做，因為對人身體不好。」
今年中秋節，蔡和平更自創法式奶黃月餅，用法國麵粉、法國雞蛋與中國鹹蛋混合製成，入口香濃。他向海內外朋友致以佳節問候。
香港資深電視製作人蔡和平：我是蔡和平，祝大家中秋節快樂。
新唐人記者梁珍、余鋼香港報導
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