冬天一到，嗑瓜子又成了不少人熱衷的「休閑活動」。其實，各種瓜子營養價值都相當豐富，也是不錯的養生食物！但嗑得不對卻會給你招來一身病！
瓜子有一定的營養價值
瓜子，無外乎葵花子、南瓜子和西瓜子，其它瓜的籽，要麼無法批量生產，要麼無法當零食食用。不過你知道嗎？這三大瓜子各個營養價值都不容小覷哦！
都以100g的重量為例，炒葵花籽的脂肪含量佔52.8%、蛋白質含量佔22.6%；炒西瓜子的脂肪含量佔44.8%、蛋白質含量佔32.7%；炒南瓜子的脂肪含量佔46.1%、蛋白質含量佔36%。另外它們都含有鈣、鎂、鐵、鋅等微量元素和多種維生素，不過維生素的含量很低。作為堅果來說，這些瓜子中還都含有脂肪酸，這也是我們平時比較推崇適量攝入堅果的原因之一。
葵花籽
▴葵花子性平，味甘，有化痰定喘、平肝祛風、驅蟲等功效。葵花籽富含維生素E，是含維生素E最多的食品之一，維生素E屬於抗氧化劑，有助於維持神經、肌肉組織的正常，使毛細血管壁更穩固，這樣原本淤滯的血液循環可以恢復順暢。同時葵花子中熱量也較高，可以抵擋寒冷的氣候。
南瓜子
▴南瓜籽性平，味甘，具有殺蟲驅蛔、利水消腫的功效。中醫常用於治療蛔蟲病、手足浮腫等。現代研究表明，男性每天食用約50克炒熟的南瓜籽，可治療前列腺肥大，還可預防前列腺癌。
西瓜子
▴西瓜籽性平，味甘，具有清肺潤腸、和中止渴、化痰滌垢等功效，常用於止血、久咳、便秘等病症的治療。現代研究發現，西瓜籽含有豐富的不飽和脂肪酸，其主要成分為亞油酸，可降低血液中的膽固醇，預防動脈粥樣硬化和阿爾茲海默氏病。
嗑瓜子小心嗑出這些病
瓜子嗑太多易引起胃病
一次性嗑瓜子量太多，空氣會不斷隨著瓜子仁的咀嚼、吞咽進入胃腸，引起打嗝、腹脹、腹痛等不適癥狀，同時還會消耗掉大量唾液和胃液，影響食物的正常消化，導致消化不良等疾病。
瓜子嗑太多易損害舌頭
如果一次嗑瓜子量太多，持續的時間又長，瓜子與舌頭反覆摩擦，會引起舌尖部腫痛、紅腫、起血泡等現象。在正常情況下，舌尖部組織有一定的耐磨性，但如果超過了舌尖的承受能力，就會出現上述癥狀，少數人甚至說話、吃飯都受影響。
不利於血糖和血壓的控制
每100克花生(去皮)含589千卡熱量，每100克瓜子(去皮)(包括葵花子、西瓜子)所含熱量大於570千卡，比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。不加限制地食用花生和瓜子會增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利於血糖和血壓的控制。
「多味瓜子」易誘發肝病甚至中毒早衰
多味瓜子是瓜子加香料、食鹽、糖精製成的。香料有天然香料和人工香料兩大類。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黃樟素。人體攝入黃樟素多了，會引起肝臟病變。
現在市售的多味瓜子，多數用的是人造香料。人造香料是從石油或煤焦油中製取的，有一定的毒性。人的唇、舌經常接觸滲透性較強的糖精是有害的。多味瓜子在高溫中易氧化，多食容易使人衰老。
這樣吃瓜子最健康
不宜過食
每次80克左右為宜。大量嗑瓜子兒會嚴重耗費唾液，久而久之會影響人的口腔健康，甚至影響消化。
手剝為宜
吃時最好用手剝皮。因為用牙嗑，容易使舌頭、口角糜爛，還會在吐殼時將大量津液吐掉，使味覺遲鈍、食慾減少，甚至引起胃痙攣。津液有助於清除口腔食物殘渣，減少細菌繁殖和發酵，並能保護口腔黏膜。
防上火
瓜子兒一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生瘡。在吃瓜子的同時，喝一些綠茶、菊花茶，能緩解上火癥狀。
忌食人群
患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因為它會損傷肝臟，引起肝硬化。
來源：健康圈
