全美首創 紐約連鎖餐廳鈉超標擬警示

【新唐人2015年06月11日訊】繼反式脂肪、高卡路里以及含糖飲料之後，紐約市提倡健康飲食擴展至含鹽量高的食物領域，市衞生局週三提出在所有連鎖餐廳菜單上，對鈉含量超標的菜式加上警告標示，若獲通過將是全美第一個實施該項措施的城市。

根據紐約衞生局的建議，全市各連鎖餐廳要在鈉含量超標的菜式，加上鹽篩形警告標示以資識別。

紐約市衛生局局長巴塞特：「使用這一警示標識，人們可以很快識別某樣食物的含鹽量，我想每個人都同意是輕率的單項吃量的單個項目。」

目前規定的食物含鹽量標準是，每人每天不應攝取多於2,300毫克鈉，相當於一茶匙鹽。過量攝入鈉會增加高血壓等風險，容易引發中風及心臟病。

研究顯示美國人每天平均攝取3,400毫克鈉，只有大約10%的美國人符合建議的攝入標準。

紐約市近年推行健康飲食，已成功禁止餐廳食品含反式脂肪、規定餐牌列出食品卡路里含量，但限制大容量含糖飲料的提案未獲通過。

該項限制食物含鹽量的提案已經交市衞生委員會初步表決，預計最快可在年底推行。