白飯煮了50年 「煮飯仙人」要退休了

【新唐人2013年8月14日訊】煮白飯也可以成為一門終生職業!日本大阪被喻為「煮飯仙人」的村嶋孟,將於本月底退休,結束他50年煮白飯的職業生涯。

現年82歲的村嶋孟,1963年開了一間大眾食堂,雖然菜色一般,但由其親自煮出來的白飯有「夢幻白飯」之稱,他也被喻為「煮飯仙人」。

50多年來,他每天清晨四點多就開始洗米,將白米浸泡30分鐘以上,一天可以賣上十幾桶白飯,靠經驗累積煮出來的白飯,一碗碗晶瑩剔透,令人一吃難忘。

村嶋年輕時曾經歷過戰爭饑荒,他說,在那段「種什麼吃什麼」的日子裡,「能吃到一碗熱騰騰的白飯,就是人生一大幸事」。

村嶋到現在仍沿用古法煮飯,用老磚灶大鍋加柴火煮米,廚房溫度雖高,他仍堅守在白米鍋旁控制狀況。

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