粵菜金獎：回歸正統飲食文化責無旁貸

【新唐人2011年9月25日訊】第四屆新唐人“全世界中國菜廚技大賽”，9月23日晚圓滿落幕，來自美國紐約的粵菜選手羅子昭獲得粵菜金獎，他表示，在世界矚目的紐約時代廣場上參加廚技大賽，既是挑戰，又是提高的機會，更讓他感到回歸傳統的責任。

經過兩天的比賽，參賽廚師在五大菜系的指定菜和自選菜中，決出了不同菜系的優勝者﹔獲得本屆粵菜金獎的羅子昭表示，在時代廣場參加全世界中國菜廚技大賽是難得的機會。

粵菜金獎選手羅子昭：“挺鍛練人的這個地方，像我做了幾十年了，都覺得挺有挑戰性的﹔對於自身的提高，其實所有的廚師都不應該放過這個機會，我覺對於一個人增加他的容量、膽識、見識很重要。”

他同時認為新唐人舉辦的系列大賽，幫助人們找回了失去的文化。

羅子昭：“我覺得新唐人花這麼多精力舉辦這個廚技大賽，我覺很了不起，就三個字‘了不起’，他找回了很多中國失去的文化，就是吃的文化。”

在參賽過程中他既感到自豪，也體會到回歸傳統的責任。

羅子昭：“很自豪，因為通過這個比賽改變了我在餐飲業的一種觀念，改變了在這個工作當中的一種心態，改變了很多。覺得自己的責任更加重大，因為我覺得多辦這種活動，要多參加、多研究回歸傳統東西。”

在本月25號星期天的新唐人十週年晚宴上，他還將為佳賓們現場獻技。

新唐人記者張子純、鄭浩紐約報導。