【新唐人2010年10月19日訊】（中央社華盛頓19日法新電）美國研究人員表示，研磨石上發現澱粉粒，顯示歐洲史前人類至少在3萬年前，可能已經食用某種麵包食物。
這項昨天刊登在「國家科學院學報」（Proceedings of the National Academy of Sciences）的研究表示，澱粉粒加工在歐洲曾相當普遍，可能是把它們磨成粉，這和一般認為舊石器時代人類主要是肉食者的觀念背道而馳。
從意大利、俄羅斯和捷克3處磨石和磨杵取得的澱粉粒，似乎主要來自富含澱粉的香蒲和蕨類植物，研究人員表示，這成為提供碳水化合物和能量的重要來源。
研究人員說：「（其中兩處）取下的澱粉粒有各種大小和不同形態，顯示它們用來磨一種以上植物，且可能還有其他用途。」
為了可以適當消化並充分發揮營養價值，在經過多重處理程序，包括根部削皮、乾燥和研磨成可用來製造大餅或糕類的粉狀後，勢必經過烹煮。（譯者：中央社盧映孜）
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