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幸福週末派：蚵仔煎

(臺灣風味小吃)

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【新唐人2010年1月14日訊】幸福週末派（51）蚵仔煎：令人垂涎的臺灣特色小吃。

台灣風味的小吃很多，Kelly 今天要教我們做「蚵仔煎」。「蚵仔煎」當然少不了要學如何調製最後淋在上面的萬能醬料，以及包裹蚵仔等食材的粉漿。

注意喔！過來人的經驗告訴我們，調製過程中水很重要，無論是味噌還是糯米粉一定要先調水。如果你跟 Kelly 一樣喜歡吃煎的脆脆的「蚵仔煎」，在粉類的選擇上會有不同，還有油也不能放太少……

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