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珍饌：宮保鴕鳥丁／香煎鴕鳥排

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【新唐人2009年12月17日訊】珍饌(19)：宮保鴕鳥丁/香煎鴕鳥排

”色、香、味俱全”

　　鴕鳥肉料理？沒錯！從2004年開始鴕鳥就被台灣農委會列為家禽類，既不是稀有動物也不是像南非限制出口的鳥類。

其實你如果重視養生可以上網查一查吃鴕鳥肉或鴕鳥油對身體都有好處。節目中，主持人會為大家介紹鴕鳥適合入菜的各部位肉質的特性，那麼料理鴕鳥肉時，「過油」這個步驟是少不了的……

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