每天10蔬果 食療降血壓

【新唐人2009年8月19日訊】（中央社記者陳清芳台北19日電）陳阿姨更年期後，身體毛病一大堆，她不想再當藥罐子，決定每天10蔬果少紅肉，降血壓成效驚人，她立志成為這套「得舒飲食」的種子，向親友分享外食兼顧食療心得。

董氏基金會營養組主任許惠玉指出，台灣版「得舒飲食」有5大原則：選擇全穀類、天天蔬果各5份、多喝低脂乳、紅肉改白肉、吃堅果用好油。中研院生醫所研究員潘文涵說，照著吃兩週，血壓可降低8%到10%，等於少吃1顆降血壓藥。

陳阿姨今年2月開始改吃雜糧飯和水煮青菜，飯後走路騎車，不到兩個月血壓明顯降低，7月參加「得舒飲食」，更能掌握外食原則，增加蔬果和牛奶，不但排便順暢，還瘦一圈，關節比較輕鬆，她的下一個目標是降血脂，再少吃幾顆藥。

許惠玉說，外食族也能得舒一下，還能兼顧美味，例如將自助餐和便當的油炸豬排、雞排、魚排，改成滷烤的肉排、雞腿或鰻魚；白米飯改成糙米飯、紅豆飯、紫米飯、地瓜粥等；速食店可以烤魚堡、雞腿堡取代牛或豬肉堡、熱狗堡等。