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中國菜廚技大賽名廚推薦學生參賽

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【新唐人2009年6月10日訊】去年參加本臺所舉辦的全世界廚技大賽，得到粵菜組優勝的陳明輝師傅，因為自己在比賽的過程對中國飲食文化的內涵有了更深入的了解，所以他今年特別推薦兩位得意學生報名參賽。

陳明輝師傅在接受訪問時談及去年參賽本臺舉辦的廚技大賽時的心情，他表示能夠和來自世界各地的選手相互交流，對自己的廚藝提升是有相當大的幫益，也因為參加比賽才使自己對傳統的中國菜有了更深一層的認識，今年他特別鼓勵他的學生報名參加比賽。

餐廳主廚陳明輝：「新唐人他們給我們的一些菜色，對我們中國菜的一些傳統，讓我們知道說我們要怎麼去傳承我們的中國菜，今年我推薦兩個算是徒弟，他們兩個都己經跟我差不多六七年的時間，所以說功夫水準都有在一定的程度之上。」

在炙熱的夏天，廚房裡的悶熱實在令人難以忍受，但是曾俊元與許書維倆位年輕師傅，因為對作菜的喜愛，卻已練得一身耐熱的好功夫。

餐廳師傅許書維：「是一個經驗如果我要從事餐飲這個活動(廚技大賽)的話這個經驗是蠻重要的。」

餐廳師傅曾俊元：「因為它(廚師)的性質滿多元化的，不像一般工作很死(板)，它可以加你自己的想法下去做」。

中國菜廚技大賽亞太初賽，即將在七月四號，於高雄縣立體育館以開放式的空間舉辦，盛大空前的規模，屆時也將吸引亞太地區各路好手前來共襄盛舉。

新唐人亞太電視林美華、宋升樺台灣屏東採訪報導

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